Я люблю тріску в майонезі. Але справжній, який все ще продавався за тоталітаризму, мало хто з тих, що продаються сьогодні, зрівняється з ним. Після багатьох експериментів з різними рецептами я знайшов «свою». Спробувати.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Тріску розморозити і залити 3 літрами окропу з 250 мл оцту, сіллю, лавровим листом, цільним чорним перцем і морквою. Варити 15-20 хвилин, збирати з морквою, дати стекти і охолодити. Потім тріску натискаємо виделкою на дрібні шматочки, або ріжемо її ножем.
Додайте мелений перець, гірчицю, терті огірки та моркву, а також огірковий сік. Дрібно наріжте цибулю, змішайте його в кашу занурювальним міксером і додайте до тріски. Нарешті, додайте картоплю фрі і добре перемішайте.
Приправити рештою оцту, рослинності та огірковим соком. Дайте постояти в холодильнику щонайменше 12 годин. Подавайте зі свіжими круасанами.