Тріска в зеленому соусі/shutterstock
- Gmail
- Evernote
- Лінія
- СМС
- Телеграма
- Skype
- Facebook Messenger
Зелений соус - один із найбільш типових соусів країни Басків, дуже простий і легкий у приготуванні, а також смачний. Застосовується як для риби (особливо хека, морського риба або путасу), так і для деяких молюсків, таких як молюски або молюски, і сьогодні ми будемо використовувати його як супровід до деяких філе тріски зі свіжих сортів. Смачно! Ми сподіваємось, вам справді сподобався цей рецепт тріски в зеленому соусі, і якщо ви шукаєте більше рецептів з тріскою, ми маємо багато запропонувати.
Інгредієнти на 2 людини
Для риби:
- 2 філе тріски свіжої без шкіри та кісток, приблизно 600 грамів кожна
- Часниковий порошок
- Подрібнена свіжа петрушка (пучок)
- Подрібнена сушена петрушка (ситна)
- 4 столові ложки борошна
- Вода (близько літра)
- Сіль за смаком
- Оливкова олія
Збагатити та прикрасити (за бажанням)
- Банка спаржевих кінчиків (близько 8 штук)
- 2 яйця, зварені круто
- 100 грам очищених креветок
- 150 грам молюсків або свіжих молюсків
Як скласти рецепт тріски в зеленому соусі
- У велику сковороду, яка не дуже рівна, ми кладемо шість ложок оливкової олії, рясний часник і порошок сухої петрушки в кількості, борошно і ставимо на вогонь, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, і потроху ми продовжуйте додавати воду і сіль за смаком, поки не буде отримана значна кількість соусу, в якому буде готуватися тріска, з легкою текстурою і без грудочок.
- Кожне філе тріски розділяємо на дві частини, солимо і вводимо в соус, не знімаючи з вогню.
- Якщо ми хочемо додати до страви молюсків, моркви та/або креветки, ми також додаємо їх до соусу разом з попереком.
- Ми будемо варити їх приблизно 7-8 хвилин, поки м’ясо тріски та креветок не втратить прозорість сирої риби і не побіліє, а молюски та/або моркви не розкриються.
- В цей час, за бажанням, ми додамо спаржеві кінчики (білі або зелені, за смаком) і два яйця, зварені круто, розрізані на половинки. Ми даємо їй продовжувати готувати ще дві хвилини. Ми служимо.
Примітки та поради
При подачі посипте трохи свіжорубаною петрушкою. І якщо ми вирішили супроводжувати тріску круто звареним яйцем, спаржею, креветками, молюсками та/або морськими коктейлями, ми переконаємось, що кожна страва більш-менш однакова і з однаковою кількістю інгредієнтів (наприклад: дві спаржі, половина крутого яйця тощо.).