Багато людей скаржаться, що, хоч вони і сидять на дієті, вони просто не можуть схуднути. Не кажучи вже про те, що якщо їм все ж вдасться схуднути на кілька кілограмів із великою агонією, важко схудлі кілограми повернуться за одну мить, і навіть їх вага продовжуватиме зростати. Зараз вчені в експериментах на тваринах продемонстрували, чому: апетити дієти стають невгамовними, оскільки кількість гормонів стресу в організмі значно збільшується.

tudtech

Трейсі Бейл та його колеги з Університету Пенсільванії повідомили про результати своїх експериментів на тваринах у Journal of Neuroscience. Експериментальних мишей ловили на тритижневій вимушеній дієті, під час якої вони втрачали від 10 до 15 відсотків маси тіла. Це здається жорстоким процесом, але ми також не поблажливіші до себе, адже енергійне схуднення людини також пов’язане з таким схудненням.

Те, що ця дієта була не такою гарною, підтвердили аналізи крові на мишах, які показали значне підвищення рівня гормону стресу. У розсічених тварин також були продемонстровані патофізіологічні наслідки стресу в мозку. Крім того, поведінка тварин свідчила про депресію, але принаймні про депресивні зміни настрою.

Причини цього зберігалися і після прийому їжі: гризуни поглинали набагато більше жирної їжі, ніж зазвичай, і ожиріли, перевищуючи їх початкову вагу.

Стресові ураження виявилися глибшими, ніж вважали раніше. Патофізіологічні зміни, зрештою, відбулися внаслідок змін у генах (так звана епігенетика), які активуються під стресом і які контролюють харчові звички. Це означає, що фактори навколишнього середовища, в даному випадку стрес, приєднуються до хромосомних хімічних речовин, які змінюють властивості спадкового матеріалу, вимикають певні гени та вмикають інші, змінюючи тим самим функціонування органів і всього організму. У цьому випадку «стресові» епігенетичні ефекти підтвердили, дещо «перепрограмували» реакцію на стрес у мозку та, як частину цього, стимул прийому їжі. Це виявилося довготривалим, і навіть епігенетичні зміни, спричинені стресом, передавались нащадкам, як продемонстрували досліджені штами мишей.

Це важливі висновки. Це пов’язано з тим, що якщо ми не беремо до уваги стрес, спричинений дієтою, невдачі можна прослідкувати за генетичними наслідками. Тобто вона повинна орієнтуватися не лише на кількість та якість їжі. Дослідники заявляють, що більше значення слід приділяти не лише лікуванню стресу, а й так званим генетичним методам лікування, які впливають на епігенетичні процеси, окреслені на рівні хромосом.