Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
1. Чатні: ми очищаємо овочі та фрукти, які ріжемо рівними шматочками. Знімаємо шкірку з шкірки і ядер, помідори бланшируємо, очищаємо від шкірки і видаляємо всередину. Наріжте все кубиками, покладіть в казан, додайте оцет, воду, цукор, мелений перець, перець чилі, гірчичне зерно, сіль і варіть все близько 35-45 хвилин. Зменшені овочі можна подавати відразу, але також зберігати в холодильнику або стерилізувати.
Для відмінних овочів, приготованих таким способом, ми подаємо, наприклад, на пару - змішаний дикий рис та стейк з тунця на грилі. Перед смаженням стейк злегка змочіть водою і наліпіть на нього кунжуту. Потім обсмажте на грилі, щоб він всередині залишався рожевим. Зварити дикий рис згідно інструкції.
Соус ідеально підходить для приготування в сезон фруктів та овочів. Це найсмачніше після принаймні місячного стояння, а ідеальний смак - лише через три місяці. Після варіння воно триває близько року, а після виймання з чашки його можна вживати як холодним, так і гарячим.