Оновлено 17 вересня 2020 р., 16:44
Цей рецепт поєднує корисні овочі зі свіжістю манго та антимікробною, противірусною та протигрибковою силою кокосової олії.
Кокос - це їжа з багаторазове використання і з якого видобувається кілька корисних для здоров’я продуктів: вода, масло, олія тощо.
8 кокосових горіхів, які ви повинні знати
Для цього рецепт тушкованих овочів, свіжого кокосового горіха та кокосове масло, містять насичені жири, корисні для нашого організму.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 червоних картоплини, очищені від шкірки і нарізані кубиками
- 2 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
- 1 цибуля-порей (тільки біла частина), тонко нарізаний •
- 1 манго, очищене і нарізане кубиками
- Половина свіжого кокосового горіха
- 2 столові ложки кокосової олії
- Сік одного лимона
- 1 паличка кориці
- Скибочки чилі
- Білий перець
- Сіль
Підготовка
- Кубики картоплі резервують у холодній воді, щоб вони не іржавіли. Мангові поливають лимонним соком. відкрийте кокос, запасіть воду і натріть м’якоть.
- Морква обсмажується на олії. Через 6 хвилин додайте цибулю-порей разом з корицею та чилі та протушкуйте.
- Через 5 хвилин додайте картоплю і обережно перемішуйте ще 5 хвилин. додати тертий кокос і кокосову воду (з трохи мінеральної води, якщо ви хочете більше супу).
- Коли закипить, додайте манго, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, поки фрукти та овочі не звариться.
Одна порція забезпечує 433 калорій, 37 г вуглеводів, 7 г білка, 27 г жиру і 15% заліза, необхідних на день.