паштети

Скуштуйте хорватську кухню

Ви, мабуть, говорите, що Хорватія не може вас занадто засліплювати в галузі гастрономії. Однак ви можете бути впевнені, що тут можна обійтися без улюблених смаколиків з дому. Класичного словацького хліба бракує, але магазини запропонують вам іншу, не менш гарну випічку. У Хорватії є білий хліб не тільки на сніданок, але і на обід і вечерю. У місцевих ресторанах можна скуштувати різноманітні морепродукти, а для тих, хто не любить страви, тут є паста, лазанья або піца, подібні, наприклад, в Італії. Однак було б дуже шкода не спробувати якусь місцеву спеціальність. Пориньте з нами в секрети хорватської кухні прямо зараз!

Прибережні та внутрішні смаки

Кожна частина Хорватії має свої кулінарні традиції. Місцева кухня характеризується більш складним приготуванням та різноманітними поживними продуктами, такими як усі види м’яса та овочів, фрукти, зернові, молочні продукти та яйця.

Чарівний ресторан в Хорватії

Хорватську кухню можна розділити на прибережну та внутрішню. Не дивно, що прибережні райони рясніють рибою, морепродуктами та овочами. Широко застосовується фруктова та оливкова олія. Саме тут переважають елементи італійської кухні, особливо венеціанської. До основних делікатесів належить риба, смажена на грилі, напр. кефаль, золотистий або непривабливий морський лящ (але добре!) або морський диявол. Морепродукти популярні серед мідій, кальмарів, устриць, креветок, омарів та восьминогів.

Приморська хорватська кухня

Що стосується глибинки, то тут лежать основи сільськогосподарської продукції - м’ясо, бобові, злакові культури. Завдяки впливу австро-угорської кухні страви мають центральноєвропейський характер. Вплив турецької кухні також сильно помітний. М’ясні страви доповнюють смачними соусами, також використовується червоний перець. М'ясо на грилі дуже часто з'являється в меню, оскільки гриль - це, як правило, найпоширеніший спосіб приготування літніх страв. Тоді типовими є шашлики та чевапчічі, інша підходяща альтернатива для тих, кого морепродукти не дуже приваблюють. Насадка може складатися з напр. картопля фрі.

Внутрішня хорватська кухня

Існують суперечки щодо національної хорватської страви, але, мабуть, на думку більшості населення, її можна охарактеризувати як сушену шинку, оскільки вона не відсутня в жодному ресторані. Зазвичай його подають з оливками та овечим сиром, який походить з острова Паг.

Регіональні хорватські фірмові страви

Серед найвідоміших делікатесів в Істрії, безперечно трюфелі, найрідкісніший - трюфельний білий. Її дім - це заповідний ліс поблизу міста Мотовун. Поруч також є ресторан, де готують страви з трюфелів. Справжнім делікатесом є козячий сир з трюфелями, який називають фужі, потім паста зі смаженими грибами або так звана фрітая, омлет, наповнений дикою спаржею з півночі Істрії.

Хорватська кухня також має хороший суп. Він один із найвідоміших шахтарі, овочевий бульйон з картоплі, квасолі, кукурудзи та інших овочів. Популярні хорватські страви включають паштет, повільна тушкована яловичина, подавана з невеликими варениками.

Його подають по всій Далмації Далматинська вишивка, морепродукти або рибний гуляш, що подається з кукурудзяною полентою. Ще однією спеціальністю, яку ми також могли б назвати "гуляш", є žgvacet від курки. М’ясо поєднують із субпродуктами, напр. з ручками. Типова далматинська страва також бузара, томатний, трав'яний та цибульний соус, приготований з різними морепродуктами.

Освіжаючі напої та хороші вина

Не забуваємо, що Хорватія - це також країна вина. Далмація славиться напр. білі вина Pošip та Grk з Корчули, червоне вино Dingač та Postup з півострова Пелешац. Любителі пива також отримають задоволення. Популярні лагери - Ожуйсько, виготовлене в Загребі, та Карловачко з міста Карловац. У спекотний літній день усі оцінять освіжаючий напій сорбет з морозива, апельсинового соку, ігристого вина та ванілі. Це можна додатково вдосконалити за допомогою краплі лікеру. Популярні літні напої також включають бамбук, червоне вино з кока-колою.