Дієта кето та палео: це одні з найпопулярніших дієт сучасності, багато з яких очікують, що їхнє здоров’я покращиться і скине зайві кілограми. Які продукти дозволяються у цих дієтах, як вони працюють, як вони можуть поліпшити ваше здоров’я та чи дійсно вони можуть допомогти вам схуднути.?
Ми порівняли дієти кето та палео, щоб дізнатися відповіді.
Суть палео дієти
Палео-дієта, також відома як доісторична дієта, складається з продуктів, які також вживали наші предки. Згідно з теорією палео-дієти, сьогодні оброблені продукти містять шкідливі для людського організму інгредієнти, а найсерйозніші хвороби сучасності - діабет, рак, запальні захворювання - пов’язані, серед іншого, з цим недоїданням. Наші предки такими захворюваннями не страждали, саме тому послідовники палео-дієти вважають, що за допомогою цієї дієти вони можуть значно зменшити ризик захворювань.
Які продукти є в меню палео дієти?
- біле м’ясо, червоне м’ясо, риба
- яйце
- насіння
- овочі, гриби, фрукти, крім кукурудзи
- жири та олії, масло, кокосове масло, оливкова олія, олія авокадо
- мінімально оброблені підсолоджувачі: сирий мед, кленовий сироп, кокосовий цукор, стевія
Палео дієта включає всі продукти, які наші предки не могли вживати і які зазнають значної обробки, такі як зерно, біле борошно, бобові, молочні продукти, картопля, маргарин, цукри, готові страви.
Суть кето-дієти
Кето або також відома як кетогенна дієта також не любить цукор, але з зовсім інших причин. Основним джерелом енергії для нашого організму є глюкоза, або глюкоза. Однак при кето-дієті мета - зробити жир основним джерелом енергії. Жири, які ви вживаєте, розщеплюються печінкою на кетони, і вони забезпечують необхідну вам енергію. Цей процес називається кетозом. Мета дієти - підтримувати стан кетозу, а також добре втрачати запаси жиру в організмі, що допомагає нам бути стрункішими.
Які продукти є в меню кетогенної дієти?
- червоне та біле м'ясо, жирна риба, жирне холодець, бекон
- яйце
- жирні молочні продукти, сметана, вершки, сир, масло
- олійні, рослинні олії
- овочі та мінімум фруктів
Під час кетогенної дієти велика увага повинна приділятися складу поживної речовини, 75-80 відсотків добової норми споживання калорій може надходити з жирів, 15-20 відсотків з білків і лише 5-10 відсотків з вуглеводів. Заборона також включає біле борошно, бобові, цукор, макарони, рис та ягоди.
Хоча палео- та кето-дієти мають кілька спільних рис - наприклад, вони віддають перевагу найменш обробленій їжі, виключають зернобобові та зернові культури, і те, і інше може бути придатним для схуднення та дозволити споживання жирів, хоча для інших цілей - є кілька відмінностей між ними.
Основні відмінності між кето та палео дієтами полягають у:
- палео-дієта не така пов’язана, її легше скласти, і вона зосереджена насамперед на здоровому способі життя. Кето-дієта повинна суворо дотримуватися співвідношення поживних речовин.
- кількість вуглеводів у палео-дієті не така мінімальна, як у кето-дієті, насправді ви можете споживати багато вуглеводів у палео-дієті, залежно від того, на чому ви зосереджені, наприклад, якщо ви їсте більше овочів фрукти, ніж м’ясо. Така суєта не повинна виникати в кето-дієті, відсоток поживних речовин у раціоні - це практично вирізьблене на камені правило.
- кето-дієта дозволяє вживати молочні продукти та соєві продукти, такі як тофу та темпе.
Загалом, для більшості людей палео-дієта є більш здоровим вибором, кето-дієта підходить не всім, а для деяких їжа з високим вмістом жиру може особливо нашкодити їх здоров’ю. Однак цікаво, що в Угорщині вже народився синтез палео-кетогенної дієти, яка успішно застосовується при лікуванні внутрішніх хвороб та епілепсії.