Ці дві дієти досить просто різні. Звичайно, у групі молочних продуктів є велике перекриття, яке жодна група не повинна споживати. З іншого боку, чутливі до лактози (залежно від їх чутливості) можуть вживати певні молочні продукти, що мають низький вміст лактози або в яких лактоза вже була розбита на складові під час переробки. Прикладом може бути молоко без лактози. Мабуть, найпростіший «домашній» спосіб розрізнити чутливість до лактози та алергію на молочний білок - це споживання безлактозного молока. Кожен, хто чутливий до лактози, може сміливо вживати цей продукт. Той, хто має алергію на молочний білок, також матиме симптоми цього молока.

дієтою

Чутливість до молочного цукру (також відома як непереносимість лактози) насправді є проблемою травлення. Організм не здатний розщеплювати лактозу, оскільки в організмі недостатньо ферменту лактази або його взагалі немає. Ті, хто не переносить лактозу, починають відчувати неприємні симптоми до години-двох після вживання молока. Нерозкладена лактоза починає бродити в кишечнику, і симптоми також є наслідком цього процесу: розвиваються кишкові гази, які можуть спричинити здуття живота та діарею, а потім діарею. Деякі реагують на це розлад кишечника блювотою. (Перейдіть до статті про алергію на молочний білок та чутливість до лактози.)

Оскільки тяжкість та дискомфорт симптомів прямо пропорційні запасам ферментів лактази людини, хтось може споживати набагато більше лактози, ніж інша людина, яка також чутлива до молочного цукру. Це можна відчути, лише експериментуючи з тим, наскільки точно відповідає індивідуальна толерантність. Важливо також, що фермент лактази можна замінити у формі таблеток, тому деякі люди можуть споживати молоко без неприємних симптомів під час прийому таблеток.

Хтось може бути чутливим до лактози та алергічним до молочних білків. Але також можливо, що, наприклад, алергія на молочний білок може спокійно споживати лактозу за умови, що її немає в продукті, який також містить молочний білок. Оскільки одне ускладнює травлення для цукру, а друге - алергічну реакцію на білок, і той і інший міститься в молоці, оскільки молоко розпадається на елементи під час переробки, можливо, можна додати лише одне або інше молоко оброблений харчовий компонент.

Може навіть ввести в оману те, що хоча загалом ті, хто чутливий до молочного цукру, мають більший вибір і можуть споживати більше деяких (особливо кислих) молочних продуктів, існує також тип алергії на молоко, який може споживати відносно велику кількість молочних продуктів без неприємних симптомів.

Що безкоштовно, а що ні для людей, чутливих до лактози?