Можна сказати: угорка - нація, що п’є молоко. За даними 2010 року, угорці випивають в середньому 67,5 літра молока за рік, таким чином, перевищуючи середній показник по Європейському Союзу.

У всьому світі чітко ми серед великих любителів молока, з ірландцями та фінами на передовій. Однак, незважаючи на цю гарну звичку, ми все ще не знаємо чи знаємо багато про молоко.

молоком

1. Молоко з низьким вмістом жиру рідше?

ЄС пропонує три типи молока: так зване незбиране молоко (жирність не менше 3,5%), напівжирене молоко (1,5-1,8%) та знежирене молоко (жирність не більше 0,5%). Однак в Угорщині найпопулярнішим є четвертий тип - 2,8% молока. Однак це внутрішня особливість: жоден такий товар не виробляється та не продається в інших країнах ЄС. Угорщина отримала спеціальний дозвіл на підтримку цієї категорії.

Жирне і пісне молоко також відрізняється на смак, можливо, саме тому багато людей помилково думають, що молочні рослини мають значення, додаючи воду. Однак це абсолютно неправильна ідея, оскільки молоко не зневоднюється, щоб знизити вміст жиру. “Жир може впливати на знежирення, коли молоко і вершки відокремлюються. Продукти, що продаються як "молоко", можуть містити лише молоко без додавання чого-небудь ".. Сказав Андраш Біро, господар молока.

2. Як щодня отримувати достатню кількість молока без розведення?

Віра в розрідження молока це також може бути пов’язано з тим, що важко уявити, як молочна промисловість може забезпечити достатньо молока для щоденного задоволення полиць усіх продуктових магазинів країни. Багато людей думають, що це можливо лише в тому випадку, якщо кількість доступного молока збільшується додаванням води. Однак це помилкове припущення, оскільки молочні банки містять лише молоко.

Всього в Угорщині утримується близько 250 000 молочної худоби. Корова дає в середньому 22 літри молока на день.

3. У пакетах, у пляшках, у пластикових пляшках, у консервах - у ньому є щось інше?

Коротше: ні. Різна упаковка та упаковка пропонують більше, ніж просто зберігання молока та переробку пакувального матеріалу, але вони наповнюють в них одне і те ж молоко.

Винятком з цього є міцне молоко UHT: довго без дозволу, 6 місяців зберігання у спеціальній шестишаровій картонній коробці, яка не пропускає світло, а також т. зв. асептична (тобто стерильна, безпечна захист від інфекційних речовин) технологія наповнення. Але коротше, на 3-4 дні гарантії, пастеризоване молоко можна навіть розливати у мішки, пластикові пляшки, коробки.

4. Що змінює запах молока?

Якщо упаковку молока неможливо запечатати повторно, то після відкриття молоко, яке зберігається в холодильнику, може взяти на себе запах деяких продуктів з сильним запахом, можливо, не ретельно упакованого м’яса (наприклад, ковбас).

5. Що робить смак молока, виробленого кожним переробним заводом, різним?

Що робить молоко смачним, що робить смак іншим, це визначає від якої корови вона походить і чим харчується. Корова а з корму та води "Зроби це" молоко, таким чином визначаючи склад і якість корму. Наприклад, якщо влітку ми додамо коровам більше буряків і трави, це також буде сильно відчуватися на смаку молока.

Порода корів також визначає смак молока, Так, наприклад, голштинські фризи тонші, але більше, тоді як напр. корова джерсійського типу, як правило, дає менше, але ситніше, жирніше молоко.