Рекомендовані новини здоров’я

Надмірне споживання солі, цукру або м’яса або дефіцит цільного зерна та фруктів спричиняє величезний масштаб кризи здоров’я.

мільйонів

За даними дослідження, опублікованого в четвер, у 2017 році кожна п'ята смерть у світі була пов'язана з неправильним харчуванням або через надмірне споживання солі, цукру або м'яса та через дефіцит цільного зерна та фруктів.

Майже всі з цих 11 мільйонів смертей були спричинені серцево-судинними захворюваннями, а решта - раком або діабетом 2 типу, часто пов'язаними з ожирінням та способом життя (малорухливий спосіб життя, незбалансоване харчування), згідно з дослідженням, опублікованим у The Lancet.

Це дослідження узгоджується з двома іншими звітами, опублікованими в січні, які підкреслили зв'язок між продуктами харчування, навколишнім середовищем та зміною клімату.

"Ці три явища взаємодіють: система харчування не тільки відповідає за пандемію ожиріння та недоїдання, але й генерує від 25 до 30% викидів парникових газів", - кажуть фахівці, які вказують, зокрема, на скотарство.

Для того, щоб здоровим способом прогодувати 10 000 мільйонів людських істот, які матиме Земля в 2050 році, і одночасно захистити навколишнє середовище, одне з цих досліджень вже рекомендувало розділити на два світові споживання червоного м’яса та цукру, а також подвоєння фрукта, овочів та горіхів.

З іншого боку, досягнення рекомендованої мети «з’їдати п’ять фруктів та овочів на день» становило б лише 2% доходу домогосподарств у багатих країнах, але більше половини в бідніших країнах.

Дослідження, опубліковане в четвер 195 країн, підраховує, що більше половини смертей у 2017 році було спричинено дефіцитом горіхів, цільнозернових злаків, молока та цільного зерна. З іншого боку, солодкі напої, оброблене м’ясо та сіль надто споживаються.

За даними ООН, майже 2 мільярди людей "перегодовані", тоді як майже 1 мільярд страждає від недоїдання.

"Це дослідження показує, про що багато з нас думали роками: неправильне харчування є головним фактором ризику" передчасної смерті у світі, за словами одного з його авторів Крістофера Мюррея, керівника Інституту метрології та оцінки стану здоров'я, фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс.

"Відсутність у нашому раціоні фруктів, овочів і каш" є постійним явищем у світі, як і "надлишок натрію", підкреслює він.

Дослідження виявляє великі розбіжності залежно від країни. Узбекистан із 892 смертностями на 100 000 жителів та Афганістан реєструють найбільшу кількість смертей, пов’язаних з поганим харчуванням.

На відміну від цього, найнижчі показники в Ізраїлі (89 смертей на 100 000 жителів), Франції, Іспанії та Японії.

Однак автори згадують невідповідність у отриманні даних для кожної з дієт: хоча інформація про ожиріння була доступна в 95% країн, інформація про споживання натрію була знайдена лише в 25% країн.

Автори також визнають, що зв'язок між дієтою та смертю неможливо встановити з такою достовірністю, як з іншими факторами ризику, такими як тютюн.