В актуальному стані
Сьогодні через 40 років після Паризького вироку, сліпа дегустація, яка змусила країну чудових вин червоніти
Стіл суддів
Альберт Молінз Наймач
У травні 1976 року Стівен Спюр'єр, англієць, який шість років проживав у Парижі, разом із своєю співвітчизницею Патрісією Галлахер керував невеликою винною крамницею "Les Caves de la Madeleine" у проїзді на вулиці Королівській. Крім того, обидва запустили Академію дю Він, перша приватна школа у Франції присвячений світові вина.
Того ж року було відзначено 200-річчя незалежності Сполучених Штатів, до якого Франція внесла не малий внесок, а маркіз де Лафайєт на чолі. Spurrier та Gallagher вважали, що подія - це гарна можливість отримати трохи додаткової реклами для свого бізнесу. Так вони вирішили організувати сліпу дегустацію між французькими винами та каліфорнійськими винами.
В даний час Стів Спюр'єр та його дружина Арабелла "Белла" Сперр'є перебувають у своєму виноробному заводі в Дорсеті
Виноробний завод Bride Valley
Французькі вина виходили б із власного складу, для вибору журі вони спиралися на свої контакти та для приміщень, більше того ж: Спюр'єр був близьким другом керівника бенкетів у готелі Intercontinental у Парижі, який дав йому кімнату на 24 травня 1976 року з 3 по 6 день. Насправді їм довелося закінчити трохи раніше, оскільки весільний бенкет влаштовувався о 6-й в тій самій кімнаті. Єдиною проблемою був вибір Каліфорнійські вина.
Ні "Спюр'єр", ні "Галлахер" не знали багато, не кажучи вже, про вина, виготовлені в Каліфорнії, окрім того, що ті небагатьох, які досягли Європи, було дуже погано. Насправді в 1976 році ніхто про них не знав багато. Навіть не в самих Сполучених Штатах, країні, яка жила спиною до вина, тим більше, що сухий закон, що діяв між 1919 і 1933 роками, закінчив нову виноробну промисловість кінця ХІХ століття.
Дуже мало хто знав, що в долинах Сонома та Напа є кілька справжніх піонерів - багато середньоєвропейського та італійського походження - які відновлюють вирощування виноградної лози і які мають намір зробити якісне вино (з Францією в точки зору і як орієнтир), з неоціненною допомогою досліджень з виноградарства і виноробство була розроблена в Університеті Каліфорнії в Девісі з 1935 року. Чоловіки з прізвищами, такі як Мондаві, Вінарський, Грінгіч, Пасчіч або Челістчефф, іммігранти другого покоління, і які іноді були справжні аматори у якого виноробство було другим заняттям.
Ерні Хан, Джим Баррет, Майк Григіч та Лі Пасчіч з виноробні Chateua Montelena
Виноробня "Stag's Leap"
Стівен Сперр'є та Патрісія Галлахер їздили окремо до Сполучених Штатів у попередні місяці, відвідуючи виноробні та дегустуючи вина, які деякі з них складали зі списку, представленого сестрою Галлахера, яка мешкала в США. шістнадцять вин - між американцями та французами - які зустрінуться у Парижі 24 травня. Усі каліфорнійські вина були з винзаводів, які розпочали свою діяльність наприкінці 1960-х - на початку 1970-х рр. Крім того, у багатьох випадках виноград, з яким їх виготовляли вони купували їх у інших виноградарів. Зі свого боку, серед французів були деякі найбільш шановані вина Бордо та Бургундії.
Вина
нас
Шардоне
Шато Монтелена, 1973 рік
Виноградник Шалоне, 1974 рік
Виноробня Девіда Брюса, 1973 рік
Винзавод абатства Freemark, 1972
Весняний гірський виноградник, 1973 рік
Виноградники Ведеркрест, 1972
Каберне Совіньйон
Виноградник Stag’s Leap, 1973 рік
Виноробня Clos Du Val, 1972
Винний завод Абатства Фрімарк, 1969 рік
Heitz Cellars Martha’s Vineyard, 1970 рік
Виноградники Маякамас, 1971 рік
Ridge Vineyards Monte Bello, 1971
Франція
Шардоне
Батар-Монтраше Рамоне-Прудом, 1973
Beaune Close des Mouches Жозеф Друген, 1973
Мерсо Шарм Руло, 1973 рік
Puligny-Montrachet Les Pucelles Domaine Leflavie, 1972
Каберне Совіньйон
Замок Верхній Бріон, 1970 рік
Замок Леовіль-Лас-Кейс, 1971 рік
Замок Монтроз, 1970 рік
Шато Мутон Ротшильд, 1970
Суддя
Судді були одними з найвидатніших особистостей французької гастрономії того часу. Серед них Оубер де Віллен, співвласник та співдиректор Domaine de la Romanée-Conti, безумовно, однієї з найбільш шанованих виноробних підприємств у світі, у 1976 році та зараз. Він був одним із суддів, який отримав найбільшу критику, особливо в Бургундії, де до нього ставились як до зрадника. Де Віллейн мав можливість викупитися в 2015 році, коли він був одним із промоутерів ЮНЕСКО, який оголосив clos та клімати Бургундія Світова спадщина ЮНЕСКО.
Патрісія Галлахер, Стівен Сперр'є та Одетта Хан
Дегустація
Стівен Сперр'є проінструктував суддів і сказав їм, що їм доведеться оцінювати вина за чотирма критеріями (зір, ніс, рот і гармонія) і давати кожному оцінку від 0 до 20 балів, що було загальним критерієм у Франції в ті часи ... Вони почали з білих вин, і одразу стало очевидним, що судді були абсолютно розгублені щодо вин, які вони дегустували., не в змозі визначити, чи були вони французами чи каліфорнійцями.
Ніхто не очікував, що французькі вина не зможуть перемогти. Не тільки сам Спур'єр, який не організував захід як справжнє змагання, але і як спосіб зробити це відомим деякі найцікавіші вина, виготовлені на іншому березі Атлантики.
Обер де Віллен з Domaine de la Romanée Conti
Спур'єр не поспішав і повільно прочитав вирок. Найціннішим вином було каліфорнійське Шато Монтелена з 1973 року, яке отримало в загальній складності 132 бали, на п'ять з половиною балів відстаючи від другого, французького вина, Мерсо Шарм з того ж року. Серед чотирьох найкращих було три американських вина та всі французькі судді - які обговорювали між оглушенням та жахом - вони дали найвищий бал вину із США. Перемога була зсувною, на протилежному полі та з рефері проти.
Другу частину дегустації провели з суддями, набагато більш зосередженими та менш охочими базікати. Було зрозуміло, що те саме не відбудеться з каберне. Як тільки всі 10 вин були продегустовані, Spurrier зібрав оцінки, підрахував їх і приступив до оголошення результату. Знову перемогу здобув той, кого ніхто не очікував, та винні винні підвали 1973 року «Stag’s Leap»e піднявся на перше місце, хоча з цієї нагоди він був відокремлений лише одним пунктом від другого класифікованого, замку Мутон Ротшильд 1970 р. Крім того, серед 5 найкращих класифікованих були 4 французькі вина. Перемога, без сумніву, мінімальна, але перемога в кінці дня.
Два вина, які перемогли в дегустації
Національний музей американської історії
Французи не змогли повірити, і Одетта Хан, яка насамперед забила «Стрибок оленя», вимагала від Спюр'єра повернути свої оцінки., на що англійці логічно відмовились. Спюр'єр та Галлахер коментували результати, але також не надавали їм великого значення. Врешті-решт для них ця справа виявилася невеликою невдачею, оскільки жодні французькі ЗМІ не прислали журналіста для висвітлення події, тому їхня мета розголоси зникла. Єдиним присутнім журналістом був Джордж Табер, кореспондент Time у Парижі, і хто через роки напише того, хто на сьогодні це єдина книга про події 24 травня 1976 р. у Парижі.
Обкладинка книги Джорджа М. Табера, єдиного журналіста, який висвітлював дегустацію
Табер знав, що Джим Баррет, один із засновників Шато Монтелена, був у поїздці до Франції, хоча він і зовсім не знав про те, що щойно святкували, і набагато більше про результат. Журналіст зв’язався з Барретом телефоном і повідомив йому новину. При першій нагоді, яку він мав, Баррет відправив телеграму своїм супутникам у Монтелені та новини воно поширювалось, як порох по всій Напі.
Телеграма, яку Джим Баррет направив працівникам Шато Монтелена, оголошуючи про перемогу
У будь-якому випадку, світ не знав про те, що сталося, поки сам Табер не опублікував восьмисторінкову статтю (без фотографій) у журналі Time у червні того ж року. Час уже читали у всьому світі, і лише тоді наслідки та важливість того, що сталося. В результаті статті цей термін був придуманий Судове рішення у Парижі які згодом розбагатіли.
Вирізка зі статті Джорджа М Табера в журналі Time, червень 1976 року
Наслідки
Крім книги Джорджа Табера - невичерпного джерела інформації про все, що було написано з тих пір, включаючи цю статтю, - або навіть про фільм (Bottle Shock, 2008), в якому Алан Рікман зіграв Стівена Сперьера, а Білл Пулман - Джима Барета, світ виявив, що у Сполучених Штатах не тільки виготовляли вино, але й те, що воно могло скласти конкуренцію найкращим бордовим та бордовим. І самі американці, звичайно. Країна напився шовінізму - французьке слово - і сьогодні пляшка кожного з вин-виграшів виставляється в Музеї американської історії як частина "101 об’єкта, який допоміг побудувати Америку". У період з травня по червень цього року Смітсонівський музей організовує виставки та конференції з нагоди ювілею, а також самі виноробні.
Для Роберта Паркера вирок Парижу закінчив міф про французьку верховенство і поклав початок демократизації світу вина. Мається на увазі крапка в історії вина. Ніхто, як він, не виграв від успіху американських вин у Парижі. Ця сліпа дегустація занурила французьких виробників у певний стан депресії, з якої вони не вийшли, доки сам Паркер не спробував праймюр урожай Бордо 1982 року і оцінив його як один з найкращих в історії. Хоча він, мабуть, виріс у домі, де в основному пив, включаючи дорослих, кока-колу та молоко. Це та те, що з 1976 року багато поглядів у винному бізнесі було звернено на США, де він уже публікував свій знаменитий список рекомендацій протягом року.
Сьогодні пляшку Chateau Montelena 2013 можна придбати за 50 доларів, а пляшку Stag’s Leap 2013 за 135 доларів. У 1976 році обидва коштували $ 6,50, що було надзвичайною ціною для американського ринку того часу, де ніхто не був готовий платити. більше 2 доларів за пляшку вина. На відміну від цього, пляшка замка Мутон Ротшильд 2010 року коштує 1200 євро, а пляшка Mersault Charmes Domaine Roulot 2011 - близько 350 євро.