Гастрономія є дуже важливою частиною угорської культури. Він славиться своїми супи, рагу, соління, ковбаси Y торти. Пояснення їх різноманітності можна знайти в історії мадярів. Змішавши різні азіатські та європейські народи протягом століть, різноманітність та багатство інгредієнтів Карпатського басейну, турецької окупації, Австро-Угорської імперії та прибуття нових інгредієнтів з континенту Америки також мали вплив на розвиток угорської кухні. І хоча він використовує найрізноманітніші інгредієнти, його секрет полягає у здатності готувати різні страви, багаті ароматами та ароматами, з невеликою кількістю інгредієнтів. У ньому також є молочні продукти (tejföl Y сир), що рідко використовується на інших кухнях, і деякі прийоми підготовки, які відрізняються від інших кулінарних мистецтв.
Традиційна кухня використовує сало Y червоне мясо. Це головним чином результат 150-річної турецької окупації, коли мусульмани грабували комори людей, залишаючи позаду лише свинину, заборонену їжу ісламу. Сьогодні в угорській гастрономії ви не можете пропустити перець і паприка який став опорою багатьох страв поряд із цибулею та часником. Картопля та кукурудза є популярними інгредієнтами, і вони разом з паприкою займали важливе місце в угорській кухні після відкриття Америки. До розширення цих нових інгредієнтів використовували місцеві сільськогосподарські продукти, такі як ячмінь, просо, топінамбур, кедрові горіхи та спеції, такі як чабер, естрагон, кріп тощо. Останнім часом господині знову відкривають і використовують ці інгредієнти, перетворюючи угорську кухню на більш здорову дієту, яка відповідає вимогам нового часу, додаючи (оливкову) олію перед маслом, пшоном, ячменем і овочами, приготованими на пару, замість рису або картоплі та збалансуючи смак їжі зі спеціями, такими як чабер або інші лікарські рослини, замість перцю та солі.
Угорська гастрономія не може бути без великого асортименту макарони Y домашній хліб. Плоди Австро-Угорської імперії були кульками Росії макарони, наповнені м’ясом або фруктами, та рагу майже всіх видів овочів, які готуються з використанням техніки майже виключно з цих країн.
Угорщина - країна, що не має виходу до моря, тому морепродукти не є частиною гастрономії. Натомість у ньому є дуже багаті страви з риби з річок та озер. Особливо на Різдво знаменитий рибний суп а влітку на озері Балатон смажена риба (панірують із сумішшю борошна та паприки). Щоб компенсувати відносно невелику кількість з'їденої риби, існує кілька видів курей, качок, гусей, цесарок, фазанів, перепелів, оленів, кабанів та корінних тварин, таких як: свиня "мангаліка"(Іспанія також імпортує своє м'ясо для приготування шинок),"сіра яловичина"і овець "стелаж".
торти Вони дуже різноманітні, їх готують із тіста з дріжджами або розпушувачем, коржів, пончиків, пиріжків з листкового тіста, печива, пудингів з усіма видами фруктів, овочів (наприклад, капусти), молочних продуктів та сухофруктів (горіхів, маку тощо). ...). Чабер однаково багаті та популярні як аперитив або десерт.
Завдяки родючості земель та клімату в Угорщині вирощують багато видів винограду та інших фруктів, таких як яблуко, слива, абрикос та груша (згадавши лише найважливіші). З цих фруктів вони також готують вина та шнапс Угорська; Палінка.
Ми рекомендуємо деякі заходи в Будапешті