З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Я вже деякий час збираю досвід того, що відбувається, коли All-Free Nori подорожує. Якщо ви читали мої попередні дописи, це не нове, що мені дуже подобається бачити світ. Мені пощастило за останні кілька років, у мене було багато можливостей для подорожей, і я всім цим скористався. Ось так я отримав натхнення для бельгійської вафлі, галет і норі, серед іншого ... На щастя чи ні, моя дієта на той час не була такою всеохоплюючою, як зараз, тому я міг продовжувати дізнаватися про подорож також. До того ж, щоб зробити історію ще менш простою, останнім часом наша подорож привела до місць, де мені доводилось очікувати обмеженого запасу їжі (немає магазину) ... Але неважливо, бездонна жіноча сумка впорається з усім.

Я намагаюся узагальнити за життєвою ситуацією те, що я придумав до цього часу. Серед місцевих визначних пам'яток завжди є щось, що впишеться в будь-який суворий і особливий раціон. Я також покажу вам як приклад кілька фотографій із наших попередніх поїздок.

безкоштовна
Суші на данському пляжі - з місцевого магазину на винос


Загалом про гостинність:
Ресторан чи готель, до якого ми збираємось, може добре ставитись до харчової алергії та інших дієт, бажає та допомагає, але може бути, що вони ні. Тому ніколи не піддавайтеся обставинам: завжди майте з собою базовий пакет виживання, тому що я був у кафе в центрі міста без підсолоджувачів ...

Пакет вижилих:

- алкогольний дезінфікуючий засіб для рук: перш за все чистота
- таблетки стевії або підсолоджувача
- 2,5 дл соєвого та мигдального молока
- 1-2 яблука: швидше джерело вуглеводів, напр. на закуски
- сухофрукти (не родзинки!): Це може здатися суперечливим, якщо натякати на це, тому я повернусь до цього нижче
- міцний хліб без глютену

"Пакет вижилих"

Якщо я маю трохи цільнозернового, безглютенового довговічного хліба, це вже не велика проблема отримати м’ясні нарізки та овочі. Хліб, що випускається в dm, не такий смачний, як хліб, що не подається безкоштовно, але він служить довше, тому я можу заправляти його довше. Поки що я пробував гречку, вона має досить сильний гречаний смак через смажену гречку, але в іншому вона смакувала на сніданок.

Якщо ви пропустите цю можливість, замість хліба у вас залишиться нарізаний скибочками рису, який, на жаль, має високий ГІ, тому я рекомендую його разом з великою кількістю овочів та фізичних навантажень.

До ери без глютену у мене завжди був мішечок вівсяної каші: на сніданок, млинці, що завгодно. Це заощадило значну суму грошей, коли в Норвегії ми отримували лише 6400 HUF/кг хліба для музики, і я жував 1 кг органічної вівсянки, купленої в Данії до кінця. Нині я пакую пластівці амаранту.

Сніданок зі свічками у наших господарів датського дивану для серфінгу, виготовлений з матеріалу (на столі, серед іншого, краплі стевії та вівсяна каша)

На щастя, все більше і більше кафе є «сумісними з норі», тобто є підсолоджувачі, соєве та/або мигдальне молоко і навіть ароматизуючі сиропи без цукру… але не всі місця подібні. Моє рішення, яке працює в кінці світу - звичайно, лише якщо вони можуть приготувати гарну каву - це попросити подвійний еспресо, налити його в термос, покласти в нього стевію, влити банку мигдального молока і заплануйте це на дві кава-брейки. Сміливіші можуть попросити співробітників кафе пінити рослинне молоко, яке вони приносять.

Ми можемо взяти з собою заздалегідь спечене печиво, але якщо поїздка довша, це буде 1-2 зерна чорносливу або абрикосів протягом десяти годин. Сушені фрукти мають дуже високий вміст СН, але повільно засвоюються, властивість в поєднанні з тим, що легка, невразлива, довговічна їжа, повна клітковини та вітамінів, робить її цінним супутником для подорожей.

Набе - морські гребінці та овочі
(готується в рибному бульйоні за нашим столом) - Йокогама

Якщо обід не був багатий вуглеводами, бо, скажімо, я просто їв салат і рибу, я або компенсую щось із пакету виживання, або з’їду ще фрукти: мені потрібна енергія для денної прогулянки.

Перші суші та якітори - Йокогама

На щастя, свіжі фрукти є майже скрізь, а якщо ні, тому що вони не ростуть у цій місцевості, це дуже дорого, або я перебуваю в кінці світу, тоді у мене є жувати сухофрукти та насіння (мигдаль, волоські горіхи, фундук, кеш'ю).

Фруктовий салат на центральному ринку Барселони

Залежно від ситуації застосовуються обговорені тут умови для сніданку чи обіду.

Скандинавська вечеря - тієї ночі ми скуштували найрізноманітнішу рибу

Суть, коротше:
Якщо ви дотримуєтесь дієти на 160 г CH, не носіть ваги у кишені на канікулах, ви вже майже знаєте, наскільки це: все одно довіртеся собі. Не пропускайте жодного прийому їжі, якщо вечір довгий, їжте шість разів, а не рідше.
Якщо у вас харчова алергія, ніколи не ризикуйте з’їсти те, що не слід. Якщо напр. вони не можуть точно сказати, з чого зроблений крем, блюдо з однієї страви чи суп, не ризикуйте, не варто. Завжди майте при собі кілька дрібниць, які допоможуть вам уникнути неприємностей.

Як ви знаєте, що ви їсте?

Поки що я спостерігав дві тенденції. Якщо я поїду далі на захід, до країни, де свідоме харчування дещо на першому плані, на продуктах також написано іноземною мовою, що є що, я легко можу знайти “здорові” та органічні магазини, де я знаю, що є, і людей у ​​ресторанах. приємні, корисні, якщо я вкажу, яка у мене проблема. Це простіше.
Інший варіант - мало хто розмовляє іноземними мовами, я не можу прочитати список інгредієнтів, не знаю, що в ресторані що, і навіть, можливо, я навіть не знаю місцевої писемності. У такі часи (але також і в інші часи) варто подружитися з місцевим жителем, який, з одного боку, показує через наш власний світ, де ми знаходимося, що саме по собі є безцінним досвідом, і він може сказати, що ми їмо, а може допомога в ресторанах. Під час усіх наших закордонних поїздок ми намагалися або блукати з другом знайомого знайомого, або шукати когось на каучсерфінгу.

Я спекла булочки з буряка та маку для наших господарів

Мафіни перед випіканням - мак за кордоном - рідкість, справжній мангарікум

Для коротшої поїздки або подорожі на 1-2 дні:

На моєму сайті ви знайдете багато рецептів, які смачні навіть у мороз, особливо влітку, тому їх можна приготувати заздалегідь. упакований для поїздки або пляжу може стати в нагоді. Ось деякі з них:

Сподіваюсь, ця маленька організація допоможе вам відправитися в продуману та підготовлену подорож, а їжа буде не проблемою, а джерелом радості.

Бажаю приємних літніх канікул на озері, пляжі, горах, великих містах, пляжах або на домашньому балконі, у ванні! 🙂