Якщо ви хочете з’їсти більше риби, але вам ліньки видаляти кістки, то кульки - це рішення. Ось основна формула їх приготування, а також конкретний рецепт, який працює з хеком або сардинами.

Риба - це така їжа, яка корисна як для смаку, так і для здоров’я. Однак є люди, особливо молоді, яким це важко або через його смак, або через страх зустріти щасливі колючки. Навіть шанувальники повинні визнати, що якщо у нас ледачий день, це дає нам трохи палиці, щоб зіткнутися з роботою з очищення риби на тарілці.

рецепти

Фрикадельки - хороший ресурс для подолання всіх цих перешкод, а риба для них підходить так само, як м’ясо чи овочі. Потрібно лише поважати основні пропорції чичі, з одного боку, та зв’язуючі елементи, щоб вони не розсипалися з іншого - яйце, панірувальні сухарі, сир тощо - і збагачувати суміш іншими ароматичними або хрусткими. Формула пояснюється у відео вище, де ви також знайдете конкретний рецепт із соусом еспресо.

РИБНІ МЯСКИ

На 4-6 осіб

600 г корейки сардини або хека (або будь-якої іншої риби). Ви можете зробити половину однієї риби, а половину іншої, розділивши решту інгредієнтів на дві частини і працюючи в двох мисках.

50 г кедрових горіхів (або будь-якого іншого сухофрукта)

25г пармезану (або будь-якого іншого тертого витриманого сиру)

2 столові ложки подрібненої петрушки (або будь-якої іншої ароматичної трави)

2 столові ложки сухарів

150 г дуже стиглого помідора, очищеного від шкірки і очищеного

6 сушених помідорів

25 г підсмаженого мигдалю

25 г смаженого фундука

6 столових ложок оливкової олії

2 столові ложки оцту з хересу

Підготовка

  1. Подрібніть рибу ножем.
  2. Змішайте його з кедровими горішками, яйцем, тертим пармезаном, подрібненою петрушкою, сухарями, сіллю і чорним перцем.
  3. Обробіть тісто руками. Якщо він виглядає занадто вологим, додайте ще трохи сухарів.
  4. Вологими руками сформуйте кульки і покладіть їх на тарілку, змащену маслом. Дайте котлеткам відпочити годину в холодильнику.
  5. Тим часом готуйте соус, подрібнюючи, не перестараючись, очищений і без кісточок стиглий помідор, сушені помідори, підсмажений мигдаль і фундук, петрушку, часник, олію, хересний оцет, п’ять ложок води і сіль.
  6. Підсмажте фрикадельки на сковороді з бризком олії (їх також можна смажити в рясному маслі в каструлі, або запікати при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин або поки вони злегка не підрум'яняться і не стануть всередині). Подавайте відразу з соусом для занурення. Вони також смачні як бутерброд.