В даний час наукові дані дозволяють говорити про середземноморську дієту як про найздоровіший та найкорисніший режим харчування для здоров'я, з нижчим рівнем смертності та нижчою частотою деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Цей режим харчування у 2010 році був визнаний ЮНЕСКО «Нематеріальною культурною спадщиною людства». Це пов’язано з тим, що «середземноморська дієта» не лише представляє сукупність кулінарних знань, практик та традицій, але також є частиною способу життя мешканців середземноморського басейну.

базуємо

Загалом, така дієта пов'язана з дієтою з низьким вмістом насичених жирних кислот та холестерину. Приблизно половина жиру складається з мононенасичених жирних кислот оливкової олії та присутності поліненасичених жирних кислот серії Ω-3, переважно з риби. Ця дієта містить багато вуглеводів, харчових волокон та антиоксидантних речовин. Він багатий продуктами рослинного походження (зернові, фрукти та овочі) і низьким споживанням білків тваринного походження. Нарешті, помірне споживання вина пов’язане зі збільшенням ліпопротеїдів високої щільності ЛПВЩ, що є захисною часткою холестерину. Незважаючи на це, ні в якому разі не рекомендується вживання алкоголю з метою зниження рівня холестерину в крові.

На жаль, жителі південної Європи поступово віддаляються від Середземноморська дієта шляхом набуття все більш західних звичок. У наш час можна побачити, як все частіше замінюють оливкову олію іншими дешевшими рослинними оліями, вино іншим видом алкоголю, як правило, з більшим вмістом алкоголю, а споживання горіхів стає все менше і менше. Хоча точний внесок дієти у профілактику захворювань та зміцнення здоров'я важко визначити кількісно, ​​як відомо, ідеальний режим харчування наближається традиційна середземноморська дієта, ставши цією дієтою, захисним фактором проти розвитку багатьох захворювань і навіть проти клітинного старіння.

Нещодавні логіни

Категорії

Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб ви мали найкращий досвід користування. Якщо ви продовжуєте переглядати, ви даєте згоду на прийняття вищезазначених файлів cookie та прийняття нашої політики щодо файлів cookie, натисніть посилання для отримання додаткової інформації.