Є хто суші він просто захоплений цим у всіх його формах, варіантах, різновидах, кольорах та ароматах. Лосось, тунець, креветки, французький омлет ... або навіть просто трохи рису та водоростей норі. Іноді насправді більше нічого не потрібно, особливо якщо це було правильно та належним чином підготовлено.
Але якщо ви захоплені цією своєрідною і характерною японською їжею, як і ми, і зараз ви вагітні, нормально, що ви задаєте собі таке запитання: чи підходящий та здоровий варіант під час вагітності? Які варіанти можуть бути на сто відсотків безпечними, а які не дуже? Правда в тому, що, зрештою, те саме відбувається не тільки з суші і з різними його різновидами, а також із Сира риба зазвичай.
Чи підходять суші під час вагітності? Які типи рекомендуються?
Під час вагітності, багато змін відбувається в імунній системі майбутньої матері, отже, ваше тіло, як правило, набагато більш схильне до зараження. Тобто, маючи ослаблену імунну систему, вагітні жінки більш сприйнятливі до бактерій та паразитів, які можуть бути присутніми в сирій рибі, особливо коли з нею не обробляють належним чином.
Це може збільшити ризик мертвонародження, викидня, інфікування матки або передчасних пологів. Крім того, ми не повинні про це забувати дитина особливо вразлива до впливу ртуті, Тому навіть не дуже великі кількості можуть викликати неврологічні проблеми, як наслідок присутності метилртуті, яка надає токсичну дію на нервову систему під час внутрішньоутробного розвитку.
Тому, будь-які суші з морепродуктами, сирою або недовареною рибою просто заборонені під час вагітності, оскільки це може піддавати вас бактеріальним інфекціям або будь-яким іншим шкідливим паразитам, а дитину, що розвивається - ртуті.
Це пов’язано з сира або недоварена риба частіше містить паразитів і бактерії, включаючи лістерію, яка може спричинити харчові інфекції та хвороби, потенційно потенційно завдаючи шкоди зростаючій дитині.
У приватному випадку лістерія, це бактерія, яка викликає лістеріоз, вид харчового отруєння, який може становити серйозний ризик для здоров’я вагітної жінки та дитини. І, оскільки імунна система найбільш ослаблена під час вагітності, вагітні жінки мають набагато вищий ризик захворіти на лістеріоз.
Але потрібно пам’ятати, що лістерія міститься не тільки в сирій рибі. Також у таких продуктах, як непастеризоване молоко, хот-доги, холодне м’ясо та сосиски або погано приготовлене м’ясо.
У минулому питання про те, чи є суші під час вагітності безпечним чи ні, викликав справді різні думки, тому деякі фахівці продовжують вважати, що споживання сирої риби в авторитетних закладах представляє досить низький ризик. Тим не менше, більшість лікарів, як і самі офіційні рекомендації, закликають вагітних жінок уникати сирих суші. Навіть коли якість ресторану забезпечує та гарантує належне поводження з рибою, оскільки вона не може гарантувати безпечне споживання.
Однак, якщо ви захоплені - і вам подобається - суші, ви можете бути впевнені, оскільки ці рекомендації не обов’язково означають, що всі суші не повинні бути за столом. Додавання певної кількості риби в раціон під час вагітності - це дійсно здорово, завдяки своєму багатству жирними кислотами омега-3, і вона є рибою - з низьким вмістом ртуті. Тому, головне - замінити типову сиру рибу суші на правильно приготовлену рибу.
Також інші сорти смачних рулетів для суші, такі як сорти макі, виготовлені з водоростями норі, рису, деяких овочів (наприклад, авокадо) та варених морепродуктів. Отже, вегетаріанські або веганські булочки вони ідеально підходять під час вагітності, оскільки зазвичай містять огірок, авокадо та гриби.
А як же копчений лосось?
Хоча це правда правильно приготовлений лосось стає чудовим джерелом корисних жирів (особливо омега-3 жирних кислот), того ж не відбувається з іншими формами лосося, як, наприклад, може бути у випадку копчений лосось.
Причина в тому, що копчена Це кулінарний процес, який також не забезпечує повного знищення лістерії. Тому також найкраще замінити копченого лосося на лосось, приготовлений за правильної температури.
Як зробити суші вдома придатним для вагітності?
Інгредієнти:
- 300г рису суші
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 чайна ложка цукрової пудри
- 600 мл води
- 1 великий авокадо
- Сурімі дотримується за смаком
- 4 аркуші водоростей норі
- 1 пучок цибулі-цибулі
- Солодкий соєвий соус
підготовка:
- Покладіть рис в каструлю над вогнем з 600 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, поки вода повністю не вбереться і рис стане абсолютно ніжним. Перемішайте з рисовим оцтом, цукровою пудрою, накрийте кришкою і дайте охолонути.
- Розріжте авокадо навпіл, видаліть трубу, яку знайдете всередині, очистіть її від шкірки і розріжте. Помістіть шматочки в миску і вичавіть зверху лимонний сік, добре перевернувши авокадо; таким чином ви гарантуєте, що всі шматки добре покриті.
- Розділіть рис між листами норі і розподіліть його рівномірно, але залишаючи 1 сантиметрову межу як зверху, так і знизу. Покладіть палички сурімі на рис, потім цибулю-цибулю і нарешті покладіть авокадо в центр.
- Складіть нижній край водоростей над начинкою і щільно закочуйте. Змочіть верхній край невеликою кількістю води, щоб ущільнити рулет, і повторюйте, поки не зробите 4 рулону.
- Нарешті за допомогою зубчастого ножа розріжте кожен рулет загалом на 8 патронів. Подавайте з солодким соєвим соусом для занурення. І насолоджуватися.