Святковий обід, стіл кришиться від більш апетитної, ніж апетитної їжі. "Це просто те, що хочуть мої очі", - кажемо ми, але все одно їмо безперервно. до появи. Стрес? Гнів? Причиною цього є те, що багато людей часто настільки пригнічені, що вони вже завдають шкоди своєму фізичному та психічному здоров’ю, і що вони також обмежують якість та тривалість свого життя;?
Більшість дорослих усвідомлюють, що різниця між спожитими та спаленими калоріями визначає, набирають вони, застоюються чи худнуть. Проте ожиріння та переїдання є проблемою охорони здоров'я в Угорщині.
Існує низка нині важливих досліджень на цю тему, що охоплюють широкий спектр причин, від генетичного впливу до психосоціальних факторів, таких як стрес або депресія, та вплив навколишнього середовища.
Дисбаланс в системі
Дослідження переїдання показують, що основною причиною ожиріння є неврологічна недостатність, яка багато в чому подібна до залежності. Ця пропозиція додає новий підхід до методології боротьби з ожирінням, а саме до спроби контролювати хімічний дисбаланс мозку у людей, яких дослідники називають «залежащими від їжі».
У дослідженні, опублікованому в журналі Science & Society, Lee et al., Вважаючи, вони виявили подібність між наркоманією та різними типами переїдання. Обидва типи наркоманії підкріплені механізмом, при якому цілеспрямована поведінка (наприклад, споживання шоколаду) супроводжується виробленням дофаміну (загальновідомого гормону щастя), який таким чином має своєрідну поведінкову винагороду. Цукор, жир і сіль особливо сильно впливають на роботу нашого мозку. Наприклад, солодка їжа також має якийсь приємний знеболюючий ефект, тому смак їжі часто пов'язаний з нашою внутрішньою системою винагороди, і
На думку дослідників, центр винагород активізується такими впливами, як зовнішні стресові фактори, депресія та почуття безпорадності. Коли на нас впливає такий ефект, ми хочемо негайно послабити внутрішню напругу. Багато разів ми навіть не встигаємо розпізнати свої почуття, ми просто помічаємо, що ми вже знаходимось на кухні перед коробкою з печивом - і якщо ми "вивчили мізки" до того, що їжа буде зручно, ми можемо легко дістатись до нього після використання всіх інструментів. коли ми переживаємо певний стрес, ми злі або сумні. Однак не лише поганий баланс хімічної системи головного мозку може призвести до переїдання: є багато шкіл, які вважають, що зовнішні впливи відіграють набагато більшу роль у переїданні.
Вплив на навколишнє середовище
Коен та його колеги вивчали наші харчові звички під егідою Центрів контролю за захворюваннями більше 10 років. В результаті своєї роботи у своєму дослідженні під назвою Їжа як автоматична дія вони підкреслюють, що подразники навколишнього середовища нас несвідомо призводять до переїдання. Замість того, щоб активно планувати свої харчові звички, ми дозволяємо зовнішнім впливам впливати на нас. Дослідження також узагальнює результати попередніх досліджень, згідно з якими
прямо пропорційно чисельності групи, ми частіше переїдаємо або схильні до їжі, поки не бачимо їжу перед собою, незалежно від того, наскільки ми насичені. Отже, якщо ми усвідомлюємо або активно впливаємо на ці наслідки, ми можемо ефективно боротися з переїданням.
Ми, як правило, їмо ще більше на спільних заходах.
Гормональний фон
Дослідники Медичної школи Роберта Вуда Джонсона в Рутгерсі в своєму дослідженні 2015 року припустили, що не тільки людська раса єдина, що має ожиріння як біологічне походження. У своєму експерименті вони блокували гормон, який називається глюкагон, в мозку мишей, що призвело до того, що вони споживають більше їжі, ніж миші, необхідні для калорій, і віддають перевагу їжі з високим вмістом жиру. Коли гормон був знову введений в нервову систему тварин, вони відразу втратили інтерес до їжі та їжі з високим вмістом жиру.
Ці гормони відповідають за моніторинг нашого задоволення кількістю з’їденої їжі. Цей же гормон також приєднується до центру задоволення мозку, винагороджуючи нас за споживання їжі з високим вмістом жиру та цукру.
Що ми можемо зробити з переїданням?
Оскільки ми здебільшого поспішаємо і наші потреби в стимулі зросли, ми часто виконуємо багатозадачні завдання: наприклад, ми дивимося телевізор, працюємо, подорожуємо. Якщо ми поділяємо свою увагу, ми можемо менше приділяти уваги своїм внутрішнім станам і тому, скільки їжі ми спожили. Тож спробуймо приділяти якомога більше уваги їжі, її смаку, запаху та текстурі, навіть як свого роду вправі уважності.
Використовуйте меншу тарілку, вужчу чашку!
Основний принцип також випливає з висновків щодо факторів навколишнього середовища, описаних раніше. На меншій тарілці тієї ж їжі здається більше. Оскільки ми, як правило, їмо, поки не бачимо їжу, нам краще розділити їжу на менші порції. Таким же чином, хоча більша упаковка може бути спокусливою в магазинах, оскільки вона пропорційно дешевша, ми також їмо більше їжі у більшій упаковці.
Усвідомлюйте свої емоції, свої внутрішні стани!
Багато разів ми звертаємося до їжі для емоційного заспокоєння. Зверніть увагу, коли ми сумуємо, злимося або просто нудьгуємо, і через це ми тягнемось до їжі. Поінформованість - це перший крок. Щоб розібратися з нашою напруженістю, давайте займемося спортом, розслабимось, знайдемо можливості розслабитися, поговоримо з друзями, або якщо ми відчуваємо, що у нас не все добре, сміливо відвідуйте психолога.
Список літератури:
Лі, Н.М. та співавт. (2012). Нейробіологія переїдання. Наука та суспільство, 13 (9): 785-790
Коен, Д.А. та ін. (2008). Харчування як автоматична поведінка. Попередня хронічна версія 2008; 5 (1).
Бундрант, М. (2018). Пошук основної причини переїдання. Psych Central.