Коли ми чуємо слово ваніль, ми відразу згадуємо солодощі, тістечка та морозиво, які смачніші, ніж смачні. родина орхідей Плоди цієї рослини також мають ряд здоров’язберігаючих та профілактичних властивостей. Лише щіпка - це хороша новина, оскільки це не одна з найдешевших прянощів. Походивши з Мексики, його вперше культивували індіанці тотонаків. Він досить чутливий і перетворює плоди повільно, зазвичай через три роки після посадки до першого цвітіння. Дорослий садять 25 метрів також росте, його квіти слід запилювати по одному вручну. З його плодів, що дають лише 80-100 бобів ванілі одночасно, використовуються для виготовлення найбільш вживаних ванільні палички та ванільного екстракту. Він був завезений до Європи іспанським завойовником Ернаном Кортесом на початку 1500-х років, протягом майже ста років він був привілеєм багатих. У середні віки, окрім ароматизуючої їжі - ваніль Таїті має найсильніший аромат - насамперед для жарознижуючих, спазмів та порушення травлення і використовується як афродизіак.

захищає

Цілющі ефекти

Що говорить наука?

THE Малайзійський університет Путіті досліджував протиракові цитолітичні та цитостатичні ефекти ванілі. У дослідженні, опублікованому в журналі Cancer Epidemology, їм вдалося довести, що апоптоз ваніліну, який у великій кількості присутній у рослині, спричинений запрограмованою загибеллю клітин. товста кишка і пряма кишка в ракових клітинах, тим самим сприяючи колоректальні пухлини запобігти.

Використовуйте

  • Порушення сну
  • Бактеріальні інфекції
  • Депресія
  • Порушення травлення
  • Екзема
  • Дезінфекція
  • Дієта
  • Грибкові інфекції
  • Судоми
  • Лихоманка
  • Гіпертонія
  • Вугрі
  • Профілактика раку
  • Стрес

Список літератури

Палама Т.Л., Хатіб А, Чой Ю.Х. та ін. Зміни метаболізму на різних стадіях розвитку стручків ванілі планіфолієвої. J Agric Food Food Chem. 2009; 57 (17): 7651-7658.

Sun R, Sacalis JN, Chin CK, Still CC. Біоактивні ароматичні сполуки з листя та стебла аромату ванілі. J Agric Food Chem. 2001; 49 (11): 5161-5164.

Lirdprapamongkol K, Kramb JP, Suthiphongchai T, Surarit R, Srisomsap C, Dannhardt G, et al. Ванілін пригнічує метастатичний потенціал ракових клітин людини через інгібування PI3K та зменшує ангіогенез in vivo. J Agric Food Chem (2009) 57: 3055–63.10.1021/jf803366f

Проценти JP, Ghosh A, Devasagayam TP. Ванілін як антиоксидант у мітохондріях печінки щурів: інгібування окислення білка та перекисне окислення ліпідів, викликане фотосенсибілізацією. Mol Cell Biochem.

Sinha AK, Sharma UK, Sharma N. Комплексний огляд ванільного аромату: екстракція, виділення та кількісне визначення ваніліну та інших складових. Int J Food Sci Nutr. 2008; 59 (4): 299-326.

Boonchird C, Flegel TW. Протигрибкова активність in vitro евгенолу та ваніліну проти Candida albicans та Cryptococcus neoformans. Can J Microbiol (1982) 28: 1235-41.10.1139/m82-184

Schwarz B, Hofmann T. Ідентифікація нових оросенсорних активних молекул у вилікуваних бобах ванілі (Vanilla planifolia). J Agric Food Chem. 2009; 57 (9): 3729-3737.