вареного рису

Рис є однією з найпоширеніших апопулярних злакових рослин, що має безліч видів, об’єднаних подібними характеристиками харчової та енергетичної цінності цього продукту. Приготовлений рис часто входить до складу різних дієт для оздоровлення, відновлення та схуднення.

Ключовими моментами популярності рисової їжі є відносно низька калорійність, корисні властивості та харчові властивості. Варений рис з рекордно низькою калорійністю належним чином займає одне з провідних місць серед дієтичних продуктів, а також є основою для різних видів методів схуднення.

Корисні властивості та калорійність вареного рису

Рис має різноманітні різновиди, і популярними є, як правило, білий рис, шліфований та нешліфований, коричневий та дикий рис. Калорійність 100 грам вареного рису залежить від виду круп і способу їх приготування. Сухі крупи мають середню калорійність 340-360 ккал, в процесі варіння рис набирає воду і збільшує об’єм, що спричинює зменшення його енергетичної цінності. Калорійність рису, приготованого у воді, становить:

  • борошно з білого рису - 116 ккал;
  • неочищений рис - 125 ккал;
  • коричневий рис - 110 ккал;
  • дикого рису - 100 ккал.

Усі види рису певною мірою корисні для здоров'я та мають корисні живильні та очищаючі властивості. До складу будь-якого виду рису входить ряд вітамінів та цінних мінералів - вітаміни Е, D, B1, B2, B3, B6, фосфор, калій, магній, залізо, йод, клітковина та крохмальні сполуки. Завдяки такому складу рис здатний задовольнити потреби в поживних речовинах у дієті та активних спортивних заходах, нейтралізувати дію кислот та оточувати шлунок.

Найціннішим з усіх видів цієї крупи, але також найдорожчим за ціною є дикий рис. Ціна на це залежить від особливостей та умов

Вирощування та харчова цінність присутності в його складі становить 18 амінокислот і високий вміст вітамінів, що в 5 разів перевищує звичайний рис. Калорійність вареного дикого рису нижча, а корисний склад набагато вищий за інші сорти.

Калорійність вареного рису з олією збільшується в середньому на 50-100 ккал на порцію, залежно від жирності та кількості олії. Зазвичай подають від 150 до 200 грамів рису, який містить від 10 до 15 грамів олії. Відомий вміст жиру та калорійність вершкового масла дозволяє легко підрахувати, наскільки збільшиться енергетична цінність цілого прийому їжі. Що стосується солі, вона не має енергетичної цінності, тому калорійність вареного рису без солі та додаванням солі однакова. Коли ви додаєте до рису інші спеції або соуси, відповідно збільшується вміст калорій у всій мисці.