Що тобі потрібно

варений

  • 3 свинячі мови
  • перець
  • запашний перець
  • лавровий листок
  • сіль

Ось як ми це робимо

  • Отже, візьмемо три шматочки язика наймолодшої тварини. Якщо ми довіряємо м’яснику, покладайтесь на нього, якщо ні, то вибирайте те, що, на нашу думку, могло бути “молодою твариною”. Такий набряклий, рожевий, я не мушу вдаватися в подробиці, правда?
  • Вдома ми його правильно вимиваємо, а потім кидаємо готувати, у воді накриваємо.

  • Коли закипить, дістанемо, білу частину знімаємо ножем. Ми побачимо, про що йдеться, ми не можемо загубитися. Ну, якщо все добре, більша частина білої частини відскакує сама від себе, що ні, ну ми її зішкребаємо, акуратно вирізаємо.
  • Чистий горщик, холодна вода, три-чотири духмяних перцю, п’ять цілих чорних перців, три лаврових листа, чотири зубчики часнику, дві чайні ложки солі, язики, і тепер відваріть назад. Після закипання олію прийміть до найнижчого ґатунку, просто «потикайте».
  • Залиште це на дві-три години, тож давайте подивимося тим часом.
  • Зніміть, тонко наріжте, з’їжте з гірчицею, маринованою цибулею, хроном, свіжим білим хлібом, клацніть поруч Рейн.
-->