У мережі є масиви літератури про численні переваги брокколі для здоров’я. Окрім того, що це здоровий суперпродукт, він має велику перевагу у тому, що його можна придбати у свіжому або мірелітовому вигляді цілий рік.

вареники

Зараз ми також використали меншу упаковку мірелітової (45 кг), оскільки вона дуже зручна, її можна використовувати майже відразу, нам просто потрібно дістати її з морозильної камери. Звичайно, його також можна зробити зі свіжого, з кількома хвилинами готування.

Інгредієнти для 4 осіб

Інгредієнти для вареників з брокколі:

45 dkg брокколі міреліт або невелика головка свіжої брокколі
1-2 столові ложки кулінарної олії (будь-яке, що можна придбати в Bulkshop)
1 подрібнена цибуля середнього розміру
2 столові ложки свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базилік
1/2 чайної ложки сушеної материнка або 1 столова ложка свіжого листя
1-2 зубчики часнику
1/2 ложки мокко меленої чорний перець
1 чайна ложка або за смаком сіль
1 столова ложка або більше харчових дріжджів або 2 столові ложки очищених насіння конопель або обидва (можуть бути опущені)
2-3 столові ложки нутове борошно одержимість мигдальне борошно
1-2 ложки і більше панірувальних сухарів (без глютену, якщо потрібно) або навіть нутового борошна
1 яйце або яйця чіа (1 столова ложка насіння чіа + 3 столові ложки теплої води, дайте постояти 2 хвилини до желатинізації) або 1 яєць льону
Крім того, ми можемо натерти в масі овочевий сир

Примітка: Якщо ви печете пельмені в духовці без овочевих яєць, пельмені не розваляться.

Інгредієнти для соусу з брокколі:

Приготування вареників з брокколі

1. Варіть брокколі недовго. Міреліту вистачає 1-2 хвилин, свіжої брокколі - 5-6 хвилин. При запіканні в духовці він продовжуватиме розм’якшуватися.
2. Процідіть, відкладіть 3 троянди броколі та сік для варіння для соусу.
3. Покладіть приготовлену брокколі та все інше в подрібнювач або подрібніть на невеликі шматочки і ретельно перемішайте. Якщо виявиться, що воно розбавлене, додайте ще нутового борошна або сухарів, якщо воно занадто густе, розбавте його трохи відваром броколі.
4. Сформуйте вареники з тіста і випікайте пельмені на застеленому папером деко, поки вони не отримають тверду скоринку, коли вони будуть пальцями, їх колір буде злегка коричневим. (Приблизно 20 хвилин при 180 градусах).
5. Суміші інгредієнтів соусу.
6. Подавати з рисом басматі та соусом. Приготування рису басмати дивіться тут.