Вареники з сиру - це вареники з сиру. Не варто ускладнювати. Чесно кажучи, я сам ніколи не був там для нього. Потім, будучи дорослим, я зрозумів, що це гнучка їжа, яка містить здорові білки та вуглеводи, є швидкою у приготуванні, дешевою, швидкою, і оскільки в ній міститься сир, я навчився його любити. Я маю на увазі, звичайно, спочатку мені довелося знайти спосіб зробити це дійсно швидким, справді смачним і справді здоровим. І не було б, якби я не приготував половину рецептів у мережі і не розробив свій!:) Для чутливих до глютену цукерів, які уникають цукру, переслідують матерів з маленькими дітьми. Майже для кожного!

глютену

Вареники з сиру

2 дл кукурудзяної крупи

500 грамів напівжирного коров’ячого сиру

100 грам хлібних крихт без глютену (зараз у мене є Феміні, але вона також може бути домашньою)

березовий цукор або мед для дитини

сметана (або в моєму випадку Активія)

Я кладу воду в щіпку солі, щоб нагріти її. Перш ніж вона закипить, я вливаю кукурудзяну крупу і готую ручним віночком, поки вона не стане густою. Близько двох хвилин. Це вже не варто, бо тоді воно застигне, і ви зможете вбивати пельмені.

Творог розбиваю виделкою на дрібні шматочки і лише потім додаю до маси кукурудзяної муки. Це дуже важливий крок. Якщо ми цього не зробимо, складені шматочки сиру рідко розпушать у масі, або ми можемо змішувати основну масу годинами (саме так я вперше пішов з нею).

Коли воно майже повністю охолоне, мокрими руками робимо кульки будь-якого розміру (також дуже важливо). Коли вони закінчать, ми кладемо їх на тарілку і робимо кренделі з хлібних крихт. Якщо я вас заколюю, я звик.:)

Я розтоплю масло в тефлоновій каструлі і додаю крихту. Я не додаю цукор або будь-який інший підсолоджувач. Для цього є кілька причин. З одного боку, я думаю, що і дитині, і мені, і моєму партнеру краще використовувати окремий вид підсолоджувача. Я часто даю дитині мед, хоча я насправді його не їм. З іншого боку, ми не однакові: мій партнер любить краплену медоподібну їжу, тоді як я менш солодкий, Емма також терпить хорошу солодку їжу.

Слід бути обережним з крихтою, вона туди легко потрапить, тому її слід постійно помішувати. Коли це зроблено, я просто згортаю пельмені, і все готово. На столі також є їжа або десерт на висоті до 20 хвилин!

Я кладу на нього трохи цукрової пудри для дитини, а потім заливаю ваніліном, медом або фруктовим йогуртом. Я вже їв підсолоджений кефір, коли вдома не було Активії, він все ще був смачним.:)