Брауні - ідеальний торт. Какао, багате вмістом, розсипчасте, але не сухе, легко і швидко готується, і його люблять майже всі.
Історія Брауні
Витоки цього цільнокровного американського торта пролягають через безліч ниток. З одного боку, існує класична легенда, що домогосподарка, яка робить шоколадний торт, забула покласти в тісто розпушувач, а брауні народився з більш щільного, соковитого тіста, яке випікали таким способом. Згідно з іншим походженням, народження брауні можна віднести до Чикаго, точніше до готелю Palmer House. Де Берта Палмер вважала, що вона хоче виступити зі спеціальним транспортувальним десертом на Всесвітній виставці в Чикаго 1893 року. Його ідея полягала в тому, щоб зробити торт розміром менше торта, який можна було б не тільки з’їсти в готелях, але й легко взяти з собою в гості. У цей час народився перший брауні, представлений горіховими горіхами та абрикосовою глазур’ю, виставленими на Всесвітній виставці. Сьогодні волоські горіхи та персикову глазур стирають з базового торта, але вони все ще подаються в готелі Palmer House до цього дня.
Не тільки блискуче в брауні те, що воно незнищенне, якщо ми його не просто висушимо, не спечемо занадто сильно, але ще й те, що його можна страшенно добре варіювати. Його можна зробити незліченну кількість версій, ми навіть можемо створити ще один брауні на кожні вихідні в році.
Безкоштовний брауні, просто
Від інгредієнтів брауні характер доданого борошна можна дуже різноманітно змінювати, а пиріг може бути легко і просто без клейковини завдяки своїй щільній текстурі. На додаток до безкоштовних борошняних сумішей його можна легко зробити безглютеновим з мигдальним борошном. Молоко та яйця можна опустити з нього так само, роблячи його чудовим як веганський пиріг. А кількість жиру в ньому можна дуже добре замінити вареним смаженим пюре з буряка, що не тільки призводить до зниження калорійності пирога, але і збагачує брауні цінною клітковиною.
Печиво Feltuningolt
Але ми можемо не тільки замінити інгредієнти для брауні, але й трохи струсити сам пиріг. Дуже хорошим рішенням є змішування у своєму тісті крупно подрібненої їжі, молока та білого шоколаду та випікання його таким чином. Також крупно меленим є крупно мелений брауні, збагачений подрібненими горіхами, де волоські горіхи, мигдаль, пекан, горіхи макадамії доповнюють торт. Звичайно, шоколадну основу можна чудово поєднувати з насіннєвим варіантом. З фруктів його також можна включити до складу брауні, оскільки різні сухофрукти та цукати також чудово поєднуються з шоколадною основою. Однак не тільки можна сформувати брауні таким чином, але ми також можемо багато змінити його приправу, він може поєднуватися з кокосовим цукром із ароматом карамелі, трохи ванільної есенції, меленою корицею, кардамоном, гвоздикою, запашним перцем, мускатним горіхом, але ми також можемо ароматизувати його невеликою кількістю боби тонка.
Тісто для брауні може містити подрібнені або подрібнені варені каштани, каштанове пюре, ми також можемо посипати підготовлене до випікання брауні злитим компотом з вишні, або можна поєднати його зі своїм братом-близнюком, блонді на основі білого шоколаду. Два тіста можна покласти один на одного, тобто тістечко внизу, а тісто блонді можна сплющити або перемішати, перемішуючи ефектні вихори з двоколірного тіста. У нас буде захоплюючий, значущий і вражаючий кінцевий результат.
Брауні - це справді відмінна основа в багатьох випадках, дно весняного морквяного пирога також може бути зроблено з половини порції брауні, не потрібно робити бісквітну основу під різними сирниками, оскільки він чудово підходить для брауні.
Лавове печиво
Якщо ви не випікаєте тісто для брауні у великій формі для випікання, рекомендується перелити його в кекси та випікати таким чином, поки всередині не стане ще більше рідини (це можна перевірити за допомогою тесту голкою). Виготовлений таким чином брауні називається вулканом, або лавовим печивом, під яким у запеченій скоринці ховається сипучий масивний шоколадний крем.
У будь-якому випадку, брауні добре поєднується з кулькою ванільного морозива або прохолодної ванільної соди або кількома трояндами свіжих збитих вершків.