Ваша кава BIO та BIO чай наповнені пестицидами
Пестицид, який вони містять, більш токсичний, ніж промисловий розчинник трихлоретилен. Як ця речовина потрапляє у ваш напій? І це може нашкодити вам?
Пестицид, який ти не змиєш
Це не секрет, і все ж про це не так багато говорять. Кава також містить деякі види чаю відносно висока концентрація 1,3,7-триметилксантину. Це ефективний гербіцид та інсектицид, який паралізує та вбиває комах та рослини, які контактують з ним.
Демонстративно у людей викликає головний біль, занепокоєння, дратівливість, тремор, судоми, біль у грудях, оніміння в роті та пальцях, нерегулярне серцебиття, психоз, блювота, діарея. Вони навіть задокументовані випадки, коли він спричинив смерть (останній Логан Штайнер з Огайо у 2014 році).
Цей пестицид не тільки є нейротоксичним, він також належить до страшної категорії ендокринні руйнівники. Він впливає на діяльність молочної залози і пригнічує секрецію важливого гормону вазопресину.
За даними Агенції захисту навколишнього середовища, це так У 25 разів токсичніший, ніж пестицид гліфосат. Однак поки ви не змиєте залишки гліфосату, 1,3,7-триметилксантин не позбудеться вас так легко і потрапить у вашу каву чи чай.
Хоча вони органічні.
Хіміки це знають, але з цим нічого не роблять. Не дивіться далі на це. Геноцид людства не відбувається (навіть у цьому випадку). Досить думати розумом, а не емоціями.
Насправді це цілком Ви, швидше за все, будете пити каву через цей ефективний інсектицид та гербіцид.
Ми також це знаємо під назвою кофеїн.
Ні, не потрібно припиняти пити каву. Максимальна добова доза кофеїну для дорослої людини становить близько 400 мг, або приблизно чотири чашки.
Ми не хочемо демонізувати кофеїн, а вказати на демагогічний страх пестицидів. Різні журнали про спосіб життя або самопроголошені (псевдо) дієтологи люблять демонізувати традиційно вирощувані культури саме завдяки пестицидам. І навпаки, вони некритично підкреслюються своїми більш дорогими «біо» -еквівалентами. Деякі з поширених ними міфів стали настільки відомими громадськості, що сприймаються як належне.
Поширені міфи про пестициди
По-перше, не має значення, чи є на урожаї залишки пестицидів (насправді це, як правило, лише залишки, тобто залишки після біодеградації), але скільки їх там. Як ми знаємо з часів Парацельса в 16 столітті, будь-яка речовина в досить високій концентрації є смертельно токсичною (навіть чиста вода).
"Немає жодних доказів, що пов'язують залишки пестицидів із раком людини", - сказав Йозеф Шварц, професор хімії та критик міфів про здорове харчування. "Так, якщо ви годуєте тварин високими дозами пестицидів, це може спричинити рак. Але ці дози набагато вищі за ті, яким піддаються люди. A механізми, за допомогою яких пестициди вбивають комах, досить сильно відрізняються від механізмів, що викликають рак."
Не забувайте про це пестициди також дозволяються при вирощуванні органічних культур, просто не синтетичні. Однак це не означає, що вони безпечніші. Штучні хімічні речовини, як правило, не токсичніші за природні хімічні речовини. Половина всіх природних хімічних речовин є канцерогенними, а деякі найсильніші отрути, такі як ботулотоксин, є цілком природними.
І останнє, але не менш важливе: рослини також виробляють пестициди. Тож, обприскуючи їх чи ні, ви не позбудетеся пестицидів. Це не має значення. Якщо ви не звикли цілими днями лизати немиті фрукти, вам не доведеться турбуватися про здоров’я за допомогою пестицидів.
До речі, пестициди, що використовуються при вирощуванні органічних культур, не обов'язково є менш шкідливими для природного середовища, ніж їх синтетичні еквіваленти. І хоча вони менш токсичні на одиницю об’єму, для зниження ефективності часто використовують набагато більше.
"Багато бактеріальне забруднення становить більшу загрозу, наприклад залишки пестицидів, зокрема потенційно летальної кишкової палички 0157: H7. Джерело - використання гною для запліднення ", - говорить Шварц. "Тому врожаї необхідні перед споживанням завжди ретельно мийте, і неважливо, вирощують їх звичайно чи органічно.«Ще одним ризиком, на думку експерта, є поширення грибків, що стає можливим завдяки недостатньому захисту рослин. За словами Шварца, деякі, такі як рід Fusarium, виробляють надзвичайно токсичні хімічні речовини.
Хоча це дуже непопулярна знахідка, найнадійніші типи наукових досліджень (систематичні огляди, мета-дослідження, наприклад, TU або TU) постійно показують, що органічні культури та органічна їжа не є поживними (а якщо так, то лише настільки, наскільки це не відіграє жодної ролі у реальних можливостях споживання), ні здоровіше. Вони просто дорожчі.
Органічна їжа повинна вироблятися без використання синтетичних пестицидів, добрив, антибіотиків або гормонів росту. * “Це звучить як фермерське господарство сто років тому. Під час годування населення потрібно було, щоб 70% населення було певним чином залучено до сільського господарства », - згадує професор Шварц. "Посіви були бідними, втрати врожаю через комах, грибків та бур’янів були високими. Тому фермери привітали запровадження науково розроблених добрив та пестицидів. Ось чому сьогодні 2% населення можуть наситити решту 98%."
Примітки
* Хоча органічні продукти з маркетингових міркувань часто вони позначають як природні (що, до речі, є прикладом використання логічної та аргументованої помилки, яка називається зверненням до природи), представляють результат загальної суми неприродний систематичний, тисячолітній штучний перехід, що нереально в природних умовах і в якому вони мало схожі на свої справді "природні" еквіваленти. Більше того, ніж органічні продукти харчування, культури, які з’явилися в результаті, також можуть бути марковані лабораторна індукція мутацій хімічними речовинами або випромінюванням. Свято також абсолютно неприродне широкий крос - гібридизація, в якому вони рухаються величезна кількість генів між видами або родами, які відтворюються несумісно між собою. Для порівняння, передача специфічних генів між видами, як у генетично модифікованих організмах (так званий горизонтальний перенос генів), також поширена в природі через віруси - таким чином, люди отримали 8% своєї ДНК від вірусів.
Інші джерела: - S
Драко, М., Сенапаті, К., Елсіп, 2015. Немовля страху: розбиваючий скляний дім Вані Харі. Senapath Press.
Траутман, Н. М., 2001: Оцінка токсичного ризику, студентське видання NSTA Prss. (перша глава)