Фахівці з питань харчування чітко усвідомлюють важливість дієти, багатої клітковиною, але чи включаємо ми її в свій раціон?
Для Javiera Arrate/@ javiarrate
Включити клітковина для нашого раціону харчування дуже важливо, тому що продукти з високим вмістом клітковини мають низький вміст жиру, особливо насичених жирних кислот, холестерину, а також, як правило, також низький вміст цукру. З іншого боку, вони є хорошими джерелами вітамінів і мінералів, важливих для здоров’я. Крім того, дієта, багата клітковиною, збільшує ситість, що зменшує апетит і змушує нас почуватися ситими довше.
Клітковина також корисна при лікуванні дивертикульозу, попереджає рак товстої кишки та серцево-судинні захворювання, оскільки він знижує рівень холестерину в крові і уповільнює всмоктування глюкози в кишечнику, тому він також дуже корисний при лікуванні діабету.
Незважаючи на явну важливість клітковини в нашому організмі, вона не є дуже присутнім компонентом у нашому щоденному раціоні. Рекомендується вживати від 20 до 35 грамів на день. Тому це необхідно збільшити споживання фруктів та овочів і по можливості їсти їх разом із шкіркою. Бобові слід вживати принаймні раз на тиждень.
Поради щодо включення його в наш раціон
Хоча клітковина може допомогти усунути запор, доктор Ана Марія Мадрид, лікар-гастроентеролог Клінічна лікарня У. Чилі, наголошує, що кожна людина повинна вибирати джерело клітковини, виходячи з того, як реагує їх організм. Це пов’язано з тим, що деякі люди відчувають здуття живота під час вживання бобових, деяких фруктів чи овочів кожен повинен вибрати товар, який найбільше підходить їм.
Клітковину ми можемо знайти в бобових, вівсі, ячмені та деяких фруктах, такі як яблуко, диня, груша, кавун, апельсин, грейпфрут та мандарини. Овочі, такі як шпинат, салат та рукола вони його також надають. У випадку з хлібом рекомендується, щоб він був цільнозерновим і з насінням, деякі - насіння льону, вівсянки та насіння соняшнику.
Кліткові йогурти - теж хороший варіант, також культивоване молоко. Важливо зазначити, що люди, які не переносять лактозу, можуть вибрати спеціальні продукти для цієї проблеми.