Поінформуйте населення про важливість споживання фруктів та овочів.

Наукові докази підтверджують довго корисний вплив на здоров’я споживання фруктів та овочів. Хоча є багато моментів на користь споживання фруктів та овочів, все ще існує дефіцит споживання населенням.

фруктів

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), низьке споживання фруктів та овочів спричиняє 1,7 мільйона смертей на рік через супутні захворювання, такі як рак, діабет або серцево-судинні захворювання. Вживання фруктів та овочів обернено пов'язане з ризиком страждати цими патологіями. ВООЗ рекомендує вживати 600 г фруктів на день, тобто 3 шматки фруктів. Звідси і концепція "5 на день“, Створений однойменною асоціацією, яка заохочує щоденне споживання свіжих фруктів та овочів: 2 порції зелені або овочів та 3 шматки фруктів щодня.

Хоча механізми, за допомогою яких ці продукти приносять користь для здоров'я, ще не відомі, стверджується, що біоактивні речовини відіграють важливу роль у профілактиці вищезазначених захворювань. Крім того, відомо, що вживання дієти, багатої фруктами та овочами, спричиняє витіснення споживання інших продуктів або не дуже корисних продуктів. Деякі приклади можуть бути: більше споживання м’ясних продуктів, печива, випічки, цукристих молочних продуктів, оброблених продуктів харчування, серед іншого.

Ми повинні поінформувати населення про значення споживання фруктів та овочів, оскільки підраховано, що приблизно 50% дорослого населення не споживає жодної їжі наприкінці дня.

Як можна збільшити споживання фруктів?

- Наявність фруктова миска, повна фруктів різних кольорів на кухні, що привертає увагу кожного разу, коли ми входимо.

- Залишаючи її вирізати в tupperware в холодильнику або морозильній камері, щоб мати можливість перекусити, коли ми захочемо.

- Вживання фруктів між прийомами їжі. Простим і простим у вживанні варіантом буде шматок свіжих фруктів, але його також можна вживати у формі зневоднених фруктів, смузі або фруктово-овочевих смузі в поєднанні з йогуртом або збитим сиром у вигляді морозива тощо.

- Використовуючи те саме як інгредієнти основних страв: Фруктовий салат, капусти з кавуна або дині, як гарнір до деяких страв, запечений, зі спеціями або фруктами в компоті або кулі.

Як можна збільшити споживання овочів?

- Їдять овочі як закуска, наприклад морква, жменька вишень, селера, половина огірка тощо. Їх також можна їсти як овочеві чи овочеві чіпси, у вигляді зелених соків або у супроводі збитих сирів.

- Завжди додавання овочі до наших тарілок як у сирому, так і у вареному вигляді, в супах, пюре або у вигляді соусу (грибний або кабачковий соус з базиліком тощо).

- Приготування великих порцій овочів і зберігайте їх у холодильнику або морозильній камері приготовлений. Тож вони завжди будуть доступні на обід чи вечерю.

- Робимо швидкі кулінари такі як пар, папілот або залізо, щоб заощадити час.

Як ми можемо скористатися харчовою цінністю фруктів та овочів?

- Шукаю відкиньте найменший залишок листя або зовнішніх шарів, оскільки вони є найбагатшими вітамінами та мінералами, особливо якщо це зелений лист.

- Чистіть і ріжте фрукти та овочі якомога менше під час варіння. Таким чином ми уникнемо втрати вітамінів та мінералів у воді.

- Очищення фруктів та овочів перед їх споживанням і уникаючи замочування щоб поживні речовини не залишались у воді, яку ми відкидаємо.

- Містить різні кольори фруктів та овочів. Вони забезпечуватимуть нас різними поживними речовинами з різними функціями в нашому організмі.

- пріоритет кулінарних технік, де вода і їжа не контактують. Такі як пар, піч, папілот, залізо, щоб зменшити втрату вітамінів та мінералів та уникнути надмірного використання вареного або тушонки.

Знайдіть метод, який найкраще підходить для вас, щоб збільшити споживання фруктів та овочів та отримати користь від поживних речовин.

Якщо вам потрібна порада, проконсультуйтеся з нашою Службою харчування, і вона надасть вам інструменти для введення фруктів та овочів у здорову дієту.