стверджують

Існує безліч рецептів щастя. Всі знаменитості, як і всі сусіди, повні хороших порад, і ми всі намагаємось вибрати щось, що підходило б нам із доступної суми. Зараз вчені вводять безліч думок за допомогою простих інструкцій. Нам потрібно лише трохи - фрукти та овочі - щоб бути щасливими.

Згідно з опитуванням, опублікованим минулого року вченими, ви досягнете значного посилення почуття щастя та задоволення життям завдяки кожній окремій порції фруктів чи овочів, якою ви потураєте щодня. Впродовж дня ви повинні споживати вісім. Ефект настільки значний, що якщо ви до цього часу нехтували споживанням фруктів та овочів, то досягнете такого ж напливу щастя та задоволення, як коли безробітний через деякий час знайде роботу.

Здорова дієта додає відчуття благополуччя

У дослідженні брали участь два університети - Австралійський університет у Квінсленді та університет Уоріка в Англії. У ньому взяли участь понад 12 000 людей. На початку вони вимірювали всіх і записували у щоденники страви, які вони споживали протягом встановленого періоду. Дослідники уважно стежили за ними, щоб встановити, що почуття щастя учасників походить не від інших особистих обставин, а лише від споживання фруктів та овочів.

З результатів дослідження видно, що вживання фруктів та овочів ефективніше та швидше впливає на настрій людей та їхнє загальне почуття задоволення порівняно з користю для здоров'я. Мотивація харчуватися здорово заради користі для здоров'я, наприклад, для захисту здоров’я від раку, нижча, головним чином тому, що результати приходять не так швидко, а через десятки років.

Ці висновки відповідають результатам аналогічного дослідження, яке розглядало дієти 281 молодої людини протягом трьох тижнів поспіль. Тоді дослідники виявили, що в ті дні, коли люди почувались краще і щасливіше, вони напередодні їли багато фруктів та овочів. Це було принаймні 7 - 8 порцій здорової їжі.

Фахівці досі не можуть знайти точних причин того, що здорова їжа настільки позитивно впливає на настрій людей. Пояснення може мати кілька аспектів. Одне з них полягає в тому, що вітамін В12 може впливати на вироблення серотоніну, гормону нервової тканини, який передає зв’язки між клітинами. Він є важливим гравцем у визначенні настрою. Іншою причиною може бути зв’язок та сильний вплив середовища шлунку та мозку. Вченим вже давно вдається взаємодіяти один з одним на основі хімічних реакцій. Задоволені животи призводять до щасливих моментів. Теорія антиоксидантів пропонує подальші пояснення. Вони містяться у великій кількості у фруктах та овочах. Одним з них є каротиноїди, які у великій кількості містяться в оптимістичних людей.

Які фрукти та овочі найбільш підходять

Не всі фрукти та овочі рівні за вмістом поживних речовин, які вони нам пропонують. Барвисті сорти, такі як темно-листові овочі, червоний і жовтий перець, солодка картопля, зазвичай містять більше вітамінів, фітонутрієнтів та антиоксидантів у порівнянні зі своїми блідішими «кузенами», такими як звичайна бліда картопля та кукурудза.

З фруктів виявляються найбільш підходящими дрібні лісові фрукти, такі як чорниця, малина, ожина тощо. Маленькі лісові плоди чудово захищають мозок. Зокрема, часте вживання чорниці може зменшити ризик хвороби Альцгеймера.

Для того, щоб отримати максимум користі з їжі, вона повинна бути якомога барвистішою на вашій тарілці.

Це також залежить від того, як ви готуєте їжу, починаючи від сирої, закінчуючи приготуванням на пару, запіканням у духовці, що все впливає на кінцевий вміст поживних речовин, що надходять в організм. Наприклад, готування на пару або швидке нагрівання зберігає цінні речовини в овочах, таких як брокколі та морква. Перець, у свою чергу, найкраще виділяє поживні речовини, коли ви обсмажуєте його.

Деякі види овочів, які можна приготувати шляхом маринування, наприклад, квашена капуста, надають не тільки позитивний вплив на настрій, але й необхідні пребіотики та пробіотики. Це пов’язано із зв’язком мозку та шлунка та спільним впливом настрою та самопочуття. Як результат, вони допомагають нам при соціальній тривожності, депресії та надмірних турботах.

Листяні овочі, такі як капуста, містять фолієву кислоту, кальцій, магній і вітамін К. Вони допомагають нам, наприклад, при депресії та смутку. Крім того, печінка забезпечує підтримку в переробці токсинів.

Скільки фруктів та овочів ми повинні їсти в гарному настрої?

Наскільки саме чарівна порція фруктів та овочів може позитивно вплинути на наш настрій? Що стосується фруктів, то експерти кажуть близько 150 грамів, для овочів близько 75 грамів. Наприклад, одна порція варених зелених або апельсинових овочів - це півсклянки брокколі, шпинату, моркви або гарбуза. Бобові культури - це також півсклянки вареної сушеної квасолі, гороху, сочевиці. Якщо ви любите свіжі салати, одна порція - це приблизно одна чашка салату, півсклянки кукурудзи, один помідор середнього розміру, половина картоплі середнього розміру або солодка картопля. Наприклад, плід - це одне яблуко середнього розміру, банан, апельсин, груша, два менших абрикоси, ківі та слива. Ви також можете додати одну чашку консервованих фруктів до остаточної кількості, але вона не повинна містити цукру.

Щоб зрозуміти весь контекст того, як саме фрукти та овочі впливають на настрій людей, потрібно провести багато досліджень. Однак сьогодні ми точно знаємо, що промислово оброблена їжа не сприяє позитивному настрою, хоча, якщо їсти її час від часу, нічого страшного не трапиться. Однак важливо підтримувати правильний баланс здорової та нездорової їжі, яка допоможе розуму, тілу та настрою.