Навіть у поспішному щоденному стресі, вам не доведеться відмовляти собі в якісній гарячій їжі. Ні, не потрібно поспішати до ресторану, вам навіть не доведеться витрачати дорогоцінний час на кухні. На полицях магазинів з’явилася новинка, яка обіцяє кулінарні враження. Ні
5 липня 2007 року о 17:41 Мілан Гігель, МІЛАН ГІГЕЛ, (маг)
ми влетіли в пакети Bon Appétit від шведської компанії Findus і підготували їх вміст за рецептом, щоб повідомити, що ви отримуєте за свої гроші.
Мало хто в супермаркеті поруч із морозильною камерою розуміє, що вона ховається серед кількості заморожених інгредієнтів, напівфабрикатів і готових страв. Їх підготовка проста. Усього кілька хвилин готування на сковороді або в мікрохвильовці, і ресторанне якісне блюдо є у світі. Хороша новина полягає в тому, що їх ціна значно нижча в порівнянні з продуктивністю ресторанів. Вам не доведеться платити за обслуговування, накладні витрати, і ви зможете насолодитися комфортом своєї комфортабельної квартири.
П’ять страв, єдина ціна
Коли ми отримали новину про те, що готові страви Findus мають з’явитися на полицях магазинів цього року в більш інтенсивному поданні, ми вирішили відстежувати ситуацію. Чи справді барвисті пакети з привабливою графікою пропонують кулінарні перлини? Або це лише промислові напівфабрикати, які знаходяться за милі від хорошої їжі?
На полицях магазинів ми знайшли п’ять різних страв, які постачаються в упаковках, що містять дві стандартизовані порції. Вага упаковки коливається від 500 до 600 грам, ціна за упаковку - 115 крон. Це означає, що за менш ніж 58 крон клієнт повинен отримати повноцінну їжу, не відмітну від поданої в ресторані.
У вас є вибір при підготовці
Вивчивши інформацію на упаковці, ми виявили, що можливі дві різні процедури підготовки. Перший - це традиційний спосіб, коли ви проводите за плитою 8-12 хвилин, щоб регулярно перемішувати вміст каструлі. Ми виявили, що приготування просте, за винятком однієї страви, вам не доведеться турбуватися про контроль. Як виявилося, великою підмогою є кришка, яка гарантує, що з їжі не випаровується більше води, ніж потрібно.
Друга альтернатива - використання мікрохвильової печі. У цьому випадку час підготовки скорочується до 6-8 хвилин, але досягнутий результат залежить від того, яка мікрохвильова піч у вас в арсеналі. Під час підготовки моделі з металевою формою для випікання, яка обладнана прямим нагріванням у мікрохвильовій печі, так що випічка знизу також мала місце, виявилися для нас успішними. Без такого обладнання вам доведеться погодитися на більш водянистий результат, і ви можете попрощатися з хрустким обсмажуванням.
Що в упаковках?
Кожна з упаковок містить їжу на перед заключній фазі термічної обробки, щоб її випікання на сковороді або нагрівання в мікрохвильовій печі досягало бажаного стану використовуваної сировини. Це суміш термічно оброблених компонентів та швидкозаморожених овочів, які ароматизуються спеціями, так що вам більше не доведеться нічого вносити в посуд. Оцінивши стан у трьох супермаркетах, можна сказати, що вміст мішків був пухким, без обмерзання, а сировина була у свіжому стані. Можливо ще й тому, що це новинка, яку не можна пошкодити неправильним зберіганням.
| Країна Пан: Енергія: 130 ккал/100 г * Білок 5 г * Вуглеводи 16 г * Жири 5,5 г * Сіль 1,3% * Порція: 300 г/57,50 Sk Рейтинг: * * * * * (4,70) |
Country Pan - шведська класика
Якщо смак справжньої свинячої шинки поєднати із запеченою яловичиною, скляною смаженою цибулею та нарізаною кубиками жирною картоплею, буде створений концерт, наповнений смаком. Як тільки упаковку відкрили, ми відчули подих, що нагадує суміш картопляних чіпсів з міцним м’ясним бульйоном, який поступово перетворювався на непереборний м’ясний аромат, посилений випічкою картоплі під час термічної обробки.
Виробник вибрав картоплю з жировою консистенцією, тому вона не розпадалася під час термічної обробки, а через те, що їх попередньо обробили в пальмовій олії, препарат був іграшкою. Легко обсмажена цибуля не встигла карамелізуватися під час запікання, кубики шинки та яловичини перегрілися, не розклавши свою структуру.
До нас наблизився баланс смаків та гармонізуючий контраст складсько-кислотного ядра з ніжно-солоним нальотом. Шматочки м’яса та шинки були достатньо великими, щоб ви могли зареєструвати їх якість під зубом та язиком, солодкий смак вкушеної картоплі чудово доповнив баланс.
Кількість смаку та кулінарний досвід нас настільки переконали, що це збалансоване блюдо, яке задовольнить навіть без додавання смаженого яйця. Якщо ми очікували картоплю з дешевими ковбасками, то глибоко помилялися. Ви відчуєте різницю зараз.
| Ньоккі песто: Енергія: 150 ккал/100г * Білок 4,5г * Вуглеводи 26г * Жири 3г * Сіль 1,5% * Порція: 300г/57,50 Ск Рейтинг: * * * * * (5,00) |
Песто з ньоккі - соковитий смак ліків
Італійські вареники з сирно-базиліковим соусом стали відомими у всьому світі, як і наші з сиром та беконом. Тому наші сподівання були високими. У упаковці ми знайшли заздалегідь приготовлені вареники з картопляного та манного борошна з пшеничного борошна, заморожені шматочки червоного та жовтого перцю, які чергували з рівномірно дозованими гранулами пасти песто.
Нас привітав типовий аромат базиліка та оливок, який із спекою змінився на інтенсивний аромат свіжого перцю та пармезану. Песто розчинилося і в достатній мірі покрило нарізану поверхню пельменів, тому очевидно, що виробник не врятував найважливішу частину страви. Тонкі шматочки подрібненого шпинату забезпечували потужний візуальний досвід, але результат був непереборним.
М’які ніжні вареники з типовим картопляним смаком сподобались нам своєю нелипкою консистенцією та соковитістю. Заморожування, безумовно, приносить їм більше користі, ніж вакуумна упаковка.
Солоне песто з інтенсивним ароматом та сирним смаком поєднує солодкий смак вареників зі свіжим ароматним перцем настільки переконливо, що неможливо визначити, що це свіжоприготовлена страва чи суміш «морозильника». Без сміливості можна з упевненістю сказати, що ця страва приємно здивує навіть вимогливих закусочних.
| Кус: Енергія: 170 ккал/100 г * Білок 4,5 г * Вуглеводи 19 г * Жири 8,5 г * Сіль 0,3% * Порція: 250 г/57,50 Sk Рейтинг: * * * * * (4,90) |
Кус-кус - східні дотики приземляються на нього
Якщо ви ніколи не готували кускус, цей пакет пропонує вам можливість познайомитися з ним у східній обстановці з хрусткими овочами та дрібними спеціями. Розсипчасті зерна заздалегідь приготовленого кус-кусу зі спеціями, заздалегідь приготовленої сочевиці та глибоко заморожених овочів потребують вашої уваги під час приготування на сковороді. Більш слабке полум’я та ніжне додавання столової олії працювали для нас.
Обережно - оскільки кускус - це дуже дрібна паста з манної крупи, вона може дуже легко пригоріти. Якщо ви хочете зберегти його соковитим, використовуйте кришку.
Ніжна східна пряність підняла кускус до дуже привабливої серцевини цієї страви. Хрусткі овочі порадували нас свіжістю, і брокколі, яка часто має неприємний смак при заморожуванні, також сподобалась нам. Однак швидке заморожування допомогло зберегти його природний смак.
Хрусткі овочі, дрібна брокколі з баклажанами та соковитий хрусткий кус-кус всередині переконали нас, що навіть тонка східна екзотика може сподобатися. Оскільки овочі були якісними, результат був схожий на майстра зі східного бістро.
| Паелья: Енергія: 110 ккал/100 г * Білок 6,5 г * Вуглеводи 17 г * Жири 2 г * Сіль 1,4% * Порція: 275 г/57,50 Sk Рейтинг: * * * * * (4,70) |
Паелья - соковита і ароматна
Паелья - це легка іспанська варіація італійського різотто, в якій переважають овочі, м’ясо, салямі та морепродукти. Чи є сенс заморожувати зварений рис приправою? Хоча наші забобони говорили ні, ми виявили, що це щось особливе.
Довгозернистий, незломлений рис, приготований з куркумою, значно відрізняється від того, який ви купуєте в мішку супермаркету. Якщо ви любите доплачувати в азіатському магазині за якісний рис із млинів у Таїланді, ви будете повністю задоволені.
Довгі, не липкі, соковиті зерна зі смаком куркуми намагаються сплутати органи почуттів з швидкоплинним запахом шафрану. Ми переконалися, що напевно може бути більше страв з рису.
Рис доповнюють кубиками сирої замороженої тріски, заздалегідь приготовленими креветками, півсантиметровими кругами салямі та шматочками смаженої курки. Є також свіжі заморожені овочі, де смажена цибуля з помідорами та перцем та горошком.
Під час термічної обробки ми використовували кришку, щоб блюдо було соковитим, а морожена риба проходила через парову баню. Результат на тарілці лише підтвердив те, на що нам вказувала якість використовуваного рису.
Солона і соковита основа, приправлена чотирма видами м’яса та овочів, може наситити, не збираючи урожай на шлунку. Однак, якщо креветки вам не дуже підходять, буде краще дочекатися упаковки з альтернативним складом.
| Каструля для мінібургерів: Енергія: 110 ккал/100 г * Білок 3 г * Вуглеводи 13 г * Жири 5,5 г * Сіль 0,7% * Порція: 300 г/57,50 Sk Рейтинг: * * * * * (4,00) |
Miniburger Pan - класика з витонченим нововведенням
Американська класика швидкого харчування у ресторанній версії може не надихнути європейця, але якщо ви можете прийняти споживання фаст-фудів, якщо їх доповнити щедрою дозою овочів, цей пакет від Findus може бути вам в боргу.
Смажені мінібургери із суміші свинини та яловичини делікатно ароматизовані традиційною сумішшю спецій, а завдяки панірувальним сухарям вони пухнасті та соковиті. Тонке подрібнення м’яса не дасть занадто багато інформації про його якість, але певно, що жодна всесвітньо відома мережа швидкого харчування не повинна соромитися результату.
Смажена цибуля, нарізана кільцями, робить компанію меншою смаженою картоплею, цікавий сорт - хрустка дитяча морква та брокколі. Очевидно, овочі пройшли ручний відбір, оскільки ми не стикалися з недоліками.
Міцний м’ясний смак, підсилений екстрактом дріжджів, викликає атмосферу гриля, тому ви не можете визначити, чи це свіжоприготовлена страва, чи склад напівфабрикатів. Баланс смаків, відчуття ситості та смак сирих свіжих овочів викликатимуть у вас відчуття смачної їжі - навіть з неминучою обробкою швидкого харчування.
| Кулінарний тест є частиною проекту "Готові страви та словаки". Поступово ми публікуємо огляд товарів окремих брендів на ринку, за якими ми продовжуємо тематичну статтю та спостереження роздрібних торговців. Продукція постачається для тестування виробниками, і на результати випробувань вплинути не можна. |
Редакційний кулінарний тест переконав нас, що наші харчові звички та приготування їжі на кухні поступово переходять у нову еру якісних напівфабрикатів. Приготування їжі зі свіжих інгредієнтів не завжди може бути виграшем. Якщо кулінарні спеціалісти, які закінчують свою роботу наполовину, приєднуються до роботи, можна досягти такої ж якісної їжі з напівфабрикату, як і при повній підготовці. Вам це може здатися трохи перебільшеним, але дослідження показали наявність цього явища. Щоб допомогти вам зорієнтуватися в меню, ми продовжимо наші кулінарні тести, щоб з’ясувати, що варто, а що ні.