Написав Едуардо Кабрера 07 лютого 2020 року
Насолоджуватися смачним гамбургером - це не тільки м’ясоїдні тварини!
Якщо ви ведете веганський спосіб життя і хочете більш здорову дієту, споживання Jaca приносить неймовірні переваги для вашого здоров’я, крім унікального аромату та текстури, щоб насолодити ваше небо.
Джекфрут, або фрукт джек, має харчові, цілющі та афродизіачні властивості; також антибактеріальні, протизапальні властивості, діє проти діабету та виразки шлунка, підвищує імунітет, застосовується як антиоксидант при остеопорозі, зменшує лихоманку, запори, крім того, що використовується як засіб від укусів змій, серед інших.
На кухні це дуже смачно і багатогранно, як ви побачите в сьогоднішньому рецепті
Інгредієнти на 6 порцій
2 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана кружальцями
3 зубчики часнику, подрібнені
3 склянки джекфрута (450 г), свіжий або консервований
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка порошку чилі
1 чайна ложка паприки
½ чайна ложка кайенського перцю
1 чайна ложка веганського вустерширу (Вустерширський соус)
2 склянки овочевого відвару (480 мл)
½ чашка веганського соусу для барбекю (120 г)
6 вегетаріанських або глютенових булочок
веганський капустяний салат
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Змастіть великий ніж і розріжте джекфрут навпіл.
ПРИМІТКА. Якщо ви використовуєте свіжий джекфрут, накрийте робочу поверхню поліетиленовою плівкою
Обережно видаліть серцевину з джекфрута, вирізавши її під кутом.
Під час різання нанесіть на ніж трохи олії, щоб він не застряг під час різання.
Викопайте кожен плід і видаліть насіння та зовнішній шар. Добре промийте фрукти, а потім обсушіть.
ПРИМІТКА: Ви можете зберегти насіння для запікання та використовувати як корисну закуску
Нагрійте олію на середньому вогні у великій сковороді.
Додайте цибулю і часник і варіть до напівпрозорості.
Додайте джекфрут, спеції та вустерширський соус. Перемішайте, щоб покрити рівномірно.
Додайте овочевий бульйон і тушкуйте. Зменште вогонь, накрийте кришкою і кип’ятіть 45 хвилин, поки рідина в основному не вбереться і фрукти не розкладуться.
Викладіть джекфрут на підготовлений деко.
Випікайте 75 хвилин, поки рідина не пропечеться і джекфрут набуде більш глибокого коричневого кольору.
Полийте джекфрут веганським соусом для барбекю.
Перемішати і повернути в духовку на 15 хвилин.
Подавати гарячим на веганських булочках з веганською капустою.
Бо всередині і без сорому це здорово.