Дієтолог Факундо Кресченцо аналізує останні тенденції в харчових звичках. Дізнайтеся, про що йдеться і хто це може зробити.

продуктами

У 2018 році «кето» або кетогенна дієта була найбільш популярною харчовою звичкою в Інтернеті. Мабуть, це вже минуле. Прихід цього року приніс нову тенденцію: липка дієта. Інтерес зріс у Сполучених Штатах після публікації книги доктора Марка Хаймана. Тут ми розповімо вам, про що йдеться, і радимося з експертом з питань харчування, щоб дізнатися про його наслідки.

В принципі, мова йде про поєднання двох існуючих режимів: Палео, що ґрунтується на споживанні їжі, яка могла б існувати в палеоліті, та веганська, що виключає всі продукти тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти. Таким чином, той, хто дотримується цієї дієти, повинен їсти 75% фруктів та овочів, але повинен додавати 25% органічних продуктів тваринного походження, таких як риба та м’ясо. Що стосується обмежень, заборонено вживання зернових і бобових, оброблених харчових продуктів, насичених жирів та цукру. Молочні продукти дозволяються у виняткових випадках (їх слід вживати в невеликих кількостях, органічні та лише з трави, що згодовується).

Чи є ця пропозиція здоровою? Щоб проаналізувати це, З благополуччям він проконсультувався з дієтологом і антропометристом Факундо Кресченцо (М.Н. 6769). "З точки зору харчування, я не бачу, що у мене є якісь проблеми. Присутні основні поживні речовини; вуглеводи покриті фруктами та овочами; є білки тваринного походження і не бракує макро- та мікроелементів », - вважає він.

Однак професіонал зробив деякі зауваження, щоб врахувати. З одного боку, він попередив, що «говорити про веганську дієту, коли ви поєднуєте їжу з тваринами, є лицемірством з точки зору ідейний, саме тому багато людей приєднуються до цього способу харчування ». З іншого боку, він зазначив, що вважає відсутність альтернатив слабким місцем дієти.

«Конфлікт, який я бачу - і який я вже спостерігав у палео, хоча мені здається, що це досить повноцінна дієта - це те, що обмежує варіанти складання різноманітного плану, що в довгостроковій перспективі важко підтримувати”, - розмірковував він. У будь-якому випадку, він уточнив, що це буде залежати від того, наскільки ми суворі.

А як щодо молочних продуктів? Доктор Кресченцо пояснив, що "хоча це те, що може привернути найбільшу увагу, вони нам не потрібні в достатку". У цьому сенсі він зазначив, що важливо займатися фізичною активністю, підтримувати достатню вагу, їсти фрукти та овочі, щоб підтримувати лужну дієту, і піддаватися сонячному світлу, щоб активувати вітамін D.

“Я думаю, що ця харчова звичка, а також палео та веганство є одними з найбільш послідовних альтернатив, які з’явилися. На відміну від таких варіантів, як періодичне голодування, дієти, засновані на прийомі їжі, монопродуктах або кето-або кетогенній дієті, які шкодять нам і не працюють », - додав фахівець. "При належній організації це може зробити кожен. Це може бути не найдешевший режим, але, здається, йому нічого не бракує », - підсумував він.