дієта

12 жовтня Веганська дієта, білки та фітнес: міфи та істини

Ви коли-небудь замислювались, що таке фітнес?

Термін "фітнес" сьогодні дуже модний. Багато з нас уже вважають себе "придатними", і ми хочемо досягти максимально здорового способу життя у всіх аспектах. Цей термін був визначений Мерріам Webster’s Collegiate Dictionary Що "Стан здоров’я та фізичного стану". Є ті, хто так думає "Щоб вважати себе фітнесом, ти повинен мати достатньо енергії та навичок, щоб виконувати будь-які дії у своєму повсякденному житті з легкістю та ефективністю". Незалежно від того, що ви розумієте під "фітнесом", правда полягає в тому, що бути здоровим і харчуватися збалансовано, безсумнівно, є способом життя.

Фітнес та веганська дієта

Двома основними стовпами для підтримання цього “придатного” способу життя є дієта (70%) та фізичні вправи (30%) . Вегетаріанська дієта заснована на продуктах рослинного походження, де виключаються продукти тваринного походження. Численні дослідження показали переваги цього типу дієти порівняно з іншими традиційними дієтами, що включають продукти тваринного походження.

Багато разів натякали, що веганство та фізична форма несумісні. Вегетаріанці та вегани звикли допитуватися щодо їх харчових звичок. Усім їм довелося вислухати найпоширеніше питання строгості: "Але звідки ти береш білок?" . Занепокоєння в цьому плані настільки велике, що фізичні вправи, дотримуючись рослинної дієти, можуть здатися страшними. Однак насправді це цілком здійсненно і набагато здоровіше.

Білки, міфи та істини

Коли ви тренуєтесь, будь то підняття тяжкості або серцево-судинні вправи, у м’язах з’являються невеликі розриви. Під час відновлення білок допомагає вилікувати ці дрібні сльози та зміцнити м’язи. Тому правда, що білок у достатній кількості є життєво важливим для процесу відновлення після фізичних вправ і стає чудовим союзником фізичної форми.

На жаль, більшість людей помилково думають, що єдиним джерелом білка, який ми можемо внести в свій раціон, є той, який надходить із м’яса та риби. Однак у нас є хороші новини ... ви МОЖЕТЕ отримувати білок, щоб живити ваші м’язи, не маючи тваринного походження.

Фактично, OMS (Всесвітня організація охорони здоров’я) радить принаймні одне 75% білків що ми споживаємо у своєму щоденному раціоні рослинного походження, що повністю розвінчує міф про те, що дієта, що не містить тваринного білка, нездорова.

Білки рослинного походження

Білки рослинного походження надходять з дуже різноманітних продуктів харчування. Виділяються бобові, соєві боби та їх похідні, злакові та псевдо злакові культури, такі як лобода, овочеві напої, горіхи, насіння або взагалі всі зелені листові овочі. Ці продукти забезпечують нас різноманітними дуже високоякісними білками. Це тому, що рослинний білок містить менше пуринів. Ці речовини "Вони повинні розчинятися печінкою і виводити нирками у вигляді сечової кислоти" тому їх краще фільтрують і видаляють. Крім того, жири в цьому виді їжі ненасичені, а отже, і корисніші. Нарешті, вони не містять холестерину, мають багато клітковини і легше засвоюються.

Насправді здорова веганська дієта є менш калорійною і менш стресовою для печінки та нирок. Крім того, вони значно дешевші не лише для нашої планети, але і для нашої кишені.

Їжа, яка повинна бути включена у ваш щоденний раціон

У веганській дієті кожна їжа містить різні амінокислоти. Якщо ми будемо робити різні суміші з найрізноманітніших продуктів, які містять рослинні білки протягом дня, ми забезпечимо різноманітні необхідні амінокислоти, необхідні в нашому раціоні. Щоб отримати щоденну дозу білка, рекомендується включати в свій щоденний раціон продукти з кожної з наступних категорій:

- бобові (квасоля, нут, сочевиця тощо)

- Цільнозернові (цільнозерновий хліб/крупи, коричневий рис, лобода, ячмінь, кускус тощо)

- горіхи та насіння (волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю, насіння льону, насіння чіа, гарбузове насіння тощо)

- соя (едамаме, тофу, темпе, соєве молоко тощо)

Дуже багаті та веганські рецепти

Деякі ідеї щодо того, як поєднувати ці продукти для приготування смачних та корисних рецептів, що включають різноманітні рослинні джерела білка, включають:

- Чорна квасоля і коричневий рис в салаті

- Насіння чіа та соєве молоко у смузі

- Тофу соте над кіноа

- тако авокадо та сочевиці в цільнозернових коржиках

- Кус-кус з манго з нутом та авокадо

- Чорна квасоля Кіноа Чилі

Протизапальна їжа та клітковина

Дуже важливо відзначити, що білок - це не єдине, що слід враховувати, працюючи на рослинній дієті. Потрібно також додати протизапальну їжу. Фрукти, овочі та горіхи та насіння, багаті омега-3 жирними кислотами, також повинні бути включені в наш щоденний раціон. Ці продукти зменшують запалення та хворобливість м’язів після важких вправ. Фрукти та овочі багаті антиоксидантами та усувають токсини, що сприяють запаленню в нашому організмі. Зі свого боку, омега-3, що міститься у волоських горіхах, насінні льону, насінні чіа та насінні конопель, зменшує біль після тренування. Нарешті, олія водоростей багата EPA та DHA - двома найздоровішими омега-3.

Корисною порадою для фізично налаштованих веганів, коли мова заходить про підготовку їжі та довше почуття ситості та енергії, є вибір продуктів, багатих різними поживними речовинами. Джерела білка на рослинній основі, такі як квасоля та цільні зерна, також містять багато клітковини, що допомагає довше бути ситішими. Фактично, харчова клітковина має особливість, і вона полягає в тому, що "її можна отримувати виключно з їжі рослинного походження" і його немає в м’ясі чи рибі. Нарешті, додавання великої кількості овочів до цих препаратів перетворить ваші страви на збалансоване харчування. Ви отримаєте необхідні білки для підтримки відновлення та росту м’язів, тоді як ви будете задоволені порцією та кількістю клітковини, яку забезпечує цей тип дієти.

Харчові звички

Врешті-решт, людина є твариною звички. Вживання м’яса та риби є вкоріненою звичкою нашого суспільства, оскільки в минулому м’ясо являло собою «страхування життя». Зрозуміло, що ті, хто їв м’ясо, житимуть довше, ніж ті, хто не може собі цього дозволити. Однак сьогодні ця віра дискредитована, і ринки дозволяють нам отримати доступ до цілого ряду рослинних продуктів.

У цих рядках спростовано міф про те, що веганська дієта дуже бідна білками та іншими поживними речовинами. У myVeganesse ми повністю довіряємо білкам рослинного походження і тому, що веганська дієта повністю сумісна з “підходящим” способом життя. А ти ... чи довіряєш?