Людям у віці від 12 до 18 років все частіше цікаво їсти вегетаріанську дієту, і ми знаємо, що деякі цікавляться, чи дієта без продуктів тваринного походження корисна для цієї стадії розвитку та росту, тоді ми відповімо вам!
Навіщо їсти веганську дієту?
Найпоширеніші причини вибору веганської дієти включають міркування щодо здоров'я, добробут тварин та турботу про стан навколишнього середовища. У 2016 році компанія Nielsen, глобальна компанія з вимірювання інформації та даних, провела дослідження щодо здоров'я та сприйняття інгредієнтів у їжі, яке показує, що 8% населення Латинської Америки визнає вегетаріанцем, а 4% - вегетаріанцем. країна з найбільшою кількістю вегетаріанців та веганів у регіоні, за нею йдуть Бразилія та Перу. За оцінками, ці цифри швидко зростають завдяки нещодавнім дослідженням, які показують користь для здоров’я від їжі на рослинній основі та негативний вплив виробництва м’яса та молочної їжі на навколишнє середовище.
Чи можете ви бути веганом як підліток?
Так! За даними Американської дієтологічної асоціації, «дієта без курки, риби, яєць та інших продуктів тваринного походження може забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань. Добре сплановане вегетаріанське та веганське харчування підходить для всіх етапів життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів ".
Які переваги вживання веганської дієти у підлітковому віці?
- Внесок вищих рівнів харчових волокон. Це передбачає короткочасну профілактику запорів, а також тривалу профілактику раку товстої кишки та менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
- Нижчий рівень насичених жирних кислот і холестерину, а також більший вміст поліненасичених жирних кислот. Це зумовлює зниження ризику гіпертонії, гіперхолестеринемії, а отже, і серцевих захворювань.
- Нормальні показники ІМТ та профілактика ожиріння. Діти та підлітки зі здоровими показниками ІМТ також частіше знаходяться в межах норми, коли стають дорослими, що призводить до значного зниження ризику захворювань, пов’язаних з ожирінням та надмірною вагою.
- Більше споживання антиоксидантів. Дієта на рослинній основі забезпечує більш високий рівень магнію і калію, а також таких вітамінів, як С і Е, фолієва кислота, каротиноїди, флавоноїди та інші фітохімікати.
- Адекватне або вище споживання білка. Середнє споживання білка підлітками-веганами, як правило, відповідає або перевищує рекомендації, коли споживання калорій є достатнім, а також забезпечує достатню кількість усіх незамінних амінокислот. Потреби у білках будь-якого віку, як і у спортсменів, адекватно забезпечуються рослинною дієтою.
- Веганська дієта в дитинстві та підлітковому віці може сприяти встановленню здорового режиму харчування протягом усього життя.
Що слід враховувати при плануванні вегетаріанської дієти для підлітків?
Переконайтеся, що ваш раціон харчування або харчування ваших дітей-підлітків включає такі групи продуктів харчування:
Крупи, хліб, макаронні вироби, пшоно, рис, вівсянка, пластівці тощо. та бульби, такі як картопля, солодка картопля та маніока. Бажано їсти крупи та їх похідні, введені з вмістом натрію та без додавання цукру.
ФРУКТИ, ОВОЧІ ТА ОВОЧІ:
Рекомендується вживати всі види, бажано свіжі, сезонні та місцевого виробництва. У випадку з фруктами доцільно вживати їх цілими або шматками, оскільки соки або соки не містять клітковини.
Білкові продукти:
Бобові та їх похідні, такі як квасоля, сочевиця, нут, бобові, соя, тофу, темпе та ін., Сейтанові та сухофрукти, такі як арахіс, волоські горіхи, мигдаль, насіння соняшнику тощо.
МОЛОЧНІ ЗАМІСТНИКИ:
Овочеві напої, сири та йогурти, виготовлені з сої, вівсянки, мигдалю, кокоса тощо, збагачені кальцієм, без штучних підсолоджувачів та ароматизаторів.
Рослинні олії та маргарини, помірними порціями.
ДОДАТКИ:
Якщо ви їсте веганську дієту (без продуктів тваринного походження), рекомендується приймати добавку з вітаміном В12. Інші вітамінні та/або мінеральні добавки слід приймати лише у випадках діагностованої недостатності та під контролем кваліфікованих фахівців.
Якщо ви хочете дізнатись більше про відповідні порції для кожної групи продуктів, натисніть тут .
Тепер у вас є вся інформація, необхідна для правильної веганської дієти, якщо ви підліток або якщо ваші діти на цьому етапі життя хочуть перейти на рослинний раціон. Це буде не тільки смачно і корисно, але і співчутливо ставитись до тварин та довкілля.
Хочете дізнатись більше про рослинну дієту? Клацніть тут, щоб завантажити Вегетаріанський путівник для початківців, абсолютно безкоштовно!