Вегетаріанська

Ми пропонуємо простий і дуже швидкий рецепт приготування веганських оладок з кабачків, які не містять яєць та молочних продуктів.

Ми вже знаємо, як все працює влітку, нав'язується імпровізація і постійно з'являються нові плани, і, отже, того дня, коли ти так спокійно сидиш вдома, насолоджуючись музикою і намагаєшся не сильно турбувати тебе від спеки, телефон дзвонить ... "Гей, у мене пиво, ви готуєте щось їсти".

оладки

Інгредієнти для приготування веганських оладок з кабачків

  • Кабачки, 2 великі
  • Цибуля, 1/2
  • Борошно для кляру без яйця, 6 столових ложок (*)
  • Олія для смаження, бажано оливкова екстра вірджин
  • Сіль, 1/4 чайної ложки
  • Майонез або веганський для супроводу, за бажанням

Деякі гризти означають щось силове, щось, чим можна розвести руки, досить далеко від того, що останнім часом мешкав у моєму холодильнику, де в просторі панують кавун, ананас - нічого кращого, ніж хороший охолоджений шматок для придушення тепла, - кабачки, - оскільки У мене був спіралізатор, це нові макарони, і якщо вони мені сподобались раніше, то зараз вони стали гарніром за замовчуванням майже до всього, що я їжу, деяких лимонів та відкритих банок з соєвим соусом тощо. Навіть незважаючи на те, що з панорамою холодильника не переживайте і не біжіть, щоб відкрити улюблений додаток для доставки їжі, ви все одно можете приготувати закуску, гідну найкращої смаження в місті.

(*) Борошно для тіста, що не містить яєць, являє собою суміш пшеничного та рисового борошна, що містить збуджуючий засіб типу Королівські дріжджі -, яке змішується з водою і використовується для виготовлення хрустких і пухнастих клярів без потреби в яйцях. Я думаю, вони продаватимуть його в інших місцях, але я бачив його лише під брендом Hacendado у Меркадоні та, в інших супермаркетах, під брендом Yolanda.

Приготування веганських оладок з кабачків

01: Кабачки натріть і добре процідіть

Ми кладемо шматок капронової сітки на ситечко і кабачки натираємо на тертці. Обмотуємо тертий кабачок сіткою і добре віджимаємо, поки не вийде вся рослинна вода, якої буде достатньо. Вода, яку ми запасимо, оскільки вона містить багато вітамінів, і частина, яку ми будемо використовувати для тіста, та та, яку ми можемо використовувати для овочевого бульйону або подібної.

02: Приготувати тісто

У миску кладемо борошно для покриття без яйця, додаємо 3 столові ложки кабачкової води і добре перемішуємо. Потроху ми додаємо трохи більше рідини, поки не отримаємо текстуру дещо густішу, ніж у заварного крему.

Додати цибулю, перемішати, додати тертий кабачок, перемішати і, нарешті, додати сіль, ще раз все перемішати і підігріти олію.

03: Смажте веганські оладки з кабачків

Ми розігріваємо оливкову олію першого віджиму на занадто великій сковороді, щоб не витрачати занадто багато олії, хоча взамін нам доводиться смажити кількома партіями.

Ми виливаємо столові ложки суміші на сковороду і смажимо до золотистої скоринки, перевертаємо їх і даємо іншому варитися, поки вони не отримають золотистий і хрусткий вигляд.

Коли вони будуть готові, ми виймаємо на ситечко, щоб звільнити надлишок олії.

04: Подавайте веганські оладки з кабачків

Ми подаємо наші оладки з кабачків підсмаженими, окремими або у супроводі соусу, щоб занурити. Правда полягає в тому, що вони поєднуються майже з усім, починаючи від простого майонезу і закінчуючи соусом тартар, андалусою, будь-яким веганським або навіть кисло-солодким китайським соусом або тайським солодким соусом чилі.

Хоча я вже вам кажу, що з соусом або без нього ви будете ідеально перекусити, щоб холодне пиво текло.