Причин популярності гамбургера багато, але одна, безумовно, його різноманітність. Навіть сьогодні тим, хто дотримується веганської дієти, не потрібно відмовлятися від неї. Ми підготували для вас 3 рецепти божественного веганського гамбургера, які ви можете легко зробити вдома.

Якщо ви хочете скуштувати гамбургер, виготовлений професійною командою перед великим бургерним проектом, відвідайте Лас-Вегани в Будапешті у двох місцях та на заходах по всій країні! Вони навіть роблять смузі та сирі веганські торти!

Команда Las Vegan також поділилася з нами рецептом, як приготувати тайський бургер! Інші рецепти гамбургерів подаються з різних веганських сторін. Смачного!:)

кількості олії

Тайський рецепт бургерів

Рисові фрикадельки:

  • Рис жасминовий: 1 кг
  • Цибуля: 1 головка
  • Часник: 2 гвоздики
  • Імбир: 15 г.
  • Сіль: 50 г.
  • Перець: 2 г.
  • Червоний перець: 5 г.
  • Куркума: 5 г.
  • Нут борошно: 100 г.
  • Соняшникова олія: 0,5 дл

  • Смажте рис на невеликій кількості олії, а потім влийте вдвічі більше води.
  • Додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник, тертий імбир і спеції, щоб приготувати їх разом.
  • Дайте охолонути, потім додайте нутове борошно та пів дл олії.
  • Добре вимісити і сформувати з нього котлетки.
  • Ми можемо смажити на невеликій кількості олії на тефлоновій сковороді або у великій кількості олії.

Фундуковий соус:

  • Смажений арахіс: 200 г.
  • Кокосове молоко (80%): 50 г.
  • Часник: 1 зубчик
  • Бурий цукор: 5 г.
  • Соєвий соус: 15 г.
  • Соус чилі: 10 г (трохи гострий)
  • Сік лайма: 20 г.
  • Соняшникова олія: 10 г.
  • Сіль: 1 г.
  • Вода: 2 дл

  • Змішайте всі інгредієнти у кремовому кремі.

Ананасова сальса:

  • Ананас: 340 г.
  • Червона цибуля: 10 г.
  • Червоний болгарський перець: 20 г.
  • Цибуля зелена: 20 г.
  • Маленький перець чилі: 1 штука (без кісточок)
  • Соєвий соус: 1 ст.
  • Сік лайма: 1 ек.
  • Свіжий коріандр: 6 пасом
  • Порошок лимонної трави: 1 г.
  • Галанга пор: 1 г.

  • Подрібніть в подрібнювачі ананас, овочі та свіжий коріандр або подрібніть все.
  • Додайте спеції і добре перемішайте.

Гамбургер:

  • Тефтелі з рисом
  • Фундуковий соус
  • Ананасова сальса
  • Змієвий огірок
  • Салат Лолло россо

  • Злегка обсмажте обидві половинки буци.
  • На дно буци покладіть 1 ст. ананасової сальси, посипте, а потім покладіть на неї салат з лолло россо.
  • Покладіть зверху смажені рисові котлети і 2 скибочки зміїного огірка.
  • Покладіть поверх буци, який ми змастили арахісовим соусом.

Веганський бургер з квасолі

Інгредієнти:

  • 1 банка червоної квасолі
  • 1/2 консервованого нуту
  • трохи сухарів
  • материнка
  • мелений кмин
  • оливкова олія
  • 1 головка червоної цибулини
  • Також:
  • 4 гамбургери
  • листя салату
  • кетчуп
  • (веганський) майонез

Підготовка: Процідіть консервовану червону квасолю та нут, помістіть у мішалку для ножів, додайте трохи панірувальних сухарів, орегано та меленого кмину, а потім змішайте ціле у формувальну однорідну масу. Ми формуємо з нього чотири палички і відкладаємо в сторону. Наріжте червону цибулю волокнами, заморозьте на сковороді трохи оливкової олії і відкладіть. Знову влийте в сковороду трохи олії, а потім обсмажте бобові бургери з двох сторін протягом декількох хвилин. Розріжте бучі навпіл, трохи обсмажте, потім змастіть кетчупом та (веганським) майонезом, додайте квасолевий пиріг, смажену цибулю, кілька листочків салату, а потім накрийте зверху буциком. Ми можемо збагатити його помідорами, авокадо, ми можемо помістити в чіабатту замість буці.

Сочевичний бургер

Інгредієнти:

  • 10 дека вареної сочевиці
  • 10 соток сочевиці, подрібненої до порошку в кавомолці (або попередньо придбана сочевиця, або нутове борошно)
  • 1 баклажан,
  • 2 великі головки цибулі
  • 1 жменя будь-якого гриба
  • 2 зубчики часнику
  • солодкі перці
  • Зелені спеції
  • Той, хто любить каліфорний перець, може також відправити їх до смаженої цибулі та грибів, нарізаних.

Підготовка: Покладіть цілі баклажани в духовку при 220 градусах і смажте півгодини. Зішкребте внутрішню частину і помістіть у велику миску. Обсмажте цибулю з грибами та болгарським перцем (подрібненим) на невеликій кількості олії. Додайте всі інгредієнти до баклажанів і перемішайте паличним міксером до густого крему. Формуємо гамбургери мокрими руками і смажимо їх у гарячій духовці, на папері для випічки або на сухій сковороді, «хапаючи» обидві сторони.

Нюбер-бургер

  • 1 пляшка нуту
  • сіль
  • базилік
  • материнка
  • перець
  • часник
  • борошно

Підготовка: Налийте воду з нуту в пляшку/банку. Подрібніть нут у пасту в подрібнювачі або картопляному пресі. Додайте спеції. Якщо ми думаємо наперед, давайте зробимо часник напередодні або на кілька годин раніше. Зріжте верхівку цілого часнику, зробіть гніздо з алюмінієвої фольги, полийте його оливковою олією, оберніть і запікайте в духовці до м’якості. Приблизно 180-200 градусів протягом 1 години. Результат буде кремовим і божественно смачним. Це необов’язково. Додайте до гострого нуту стільки борошна, скільки воно поглинає його вологу, і не виходить текстури, що формується. Сформуйте котлети і обсмажте на розігрітій олії.

Більше статей

Ми справді впливаємо один на одного своїми думками та емоціями? Чи може думки з інтенсивним емоційним зарядом насправді досягати і впливати на тих, до кого вони спрямовані? Людство завжди було заклопотане цими питаннями, і насправді ми всі хочемо знати, чи справді любовні думки, щира вдячність, спільна молитва чи медитація мають таку силу, як духовні та церковні вчення.

Нір Еял Зачепив c. презентація його книги

На жаль, я не знав автора як телевізійника, я навіть не дивився на «Щоденник», але тому міг принаймні читати його книгу неупереджено.