Кожна більша частина населення з різних причин вирішує припинити вживати звичну дієту починайте з будь-якої з існуючих вегетаріанських дієт. Однак у багатьох людей все ще виникають сумніви щодо того, чи відповідає вегетаріанська дієта всім нашим потребам.
Відвідування хорошого дієтолога має важливе значення для дотримання правильної дієти. Нижче ми дізнаємось, у яких типах дієт є деякі харчові ключі.
Причини стати вегетаріанцем
Вегетаріанство в більшості країн світу є питанням економіки, м’ясо коштує набагато дорожче, ніж, наприклад, рис і макарони. Тому м’ясо стає стравою, яку потрібно їсти з особливої нагоди. Тим не менше, в місцях, де багато м’яса, його вживають помірно, забезпечуючи доповнення до їжі, а не центральну страву.
У розвинених країнах, де церне є більш доступним для населення, рішення прийняти одну з існуючих вегетаріанських дієт є з інших причин. Серед них є уподобання батьків, релігійні причини чи інші переконання чи проблеми зі здоров’ям.
Багато людей вирішують бути вегетаріанцями, тому що стурбовані правами тварин чи навколишнім середовищем. Крім того, вегетаріанці часто мають більше ніж одну причину відмови від м’яса.
Види вегетаріанських дієт
Те, що ми знаємо як вегетаріанську дієту, є лише узагальненням, оскільки в основному існує три типи вегетаріанської дієти:
- Сувора вегетаріанська або веганська дієта: Це той, при якому всі види м’яса та продуктів тваринного походження з нього виключаються без винятку. Це означає, що людям, які хочуть дотримуватися цього типу дієти, доведеться знайти дуже хороший баланс між вегетаріанськими продуктами, щоб мати можливість запропонувати своєму організму всі необхідні йому вітаміни та мінерали.
- Лакто-вегетаріанська дієта: Окрім овочів, сюди входять продукти, отримані з молока. Ця дієта, незважаючи на те, що вона не є повністю вегетаріанською, пропонує нашому організму більше мінералів і вітамінів, тому ми можемо бути спокійнішими при виборі рослинної їжі, щоб запропонувати нашому організму те, що йому потрібно. Ті, що отримуються з молока, вже містять багато мінеральних речовин і вітамінів, тому вага балансу не буде падати просто на овочі.
- Ово-лакто вегетаріанська дієта: Саме вона включає, крім овочів та продуктів рослинного походження, різні похідні молока та яєць. Це дещо повніше, ніж попередні, але воно також містить більше тваринного білка.
Потреби організму
Будь-яка з цих дієт, якщо її добре зробити, може забезпечити нас поживними речовинами, необхідними нашому організму. Однак ми повинні пам’ятати, що, щоб дієта працювала добре, і ми не мали таких проблем, як анемія через брак поживних речовин, Ми повинні шукати в цих рослинних продуктах кількість поживних речовин, якої нам не вистачає, і яка б забезпечувалася продуктами, виключеними з вегетаріанської дієти. Тому важливо, щоб ми відбирали ті рослинні продукти, в яких більше білка, заліза, цинку, вітаміну В12 і кальцію.
Харчові потреби організму повинні покриватися за рахунок споживання кількості, заснованої на харчовій піраміді, що є орієнтиром того, що людина повинна споживати для отримання поживних речовин, необхідних організму. Цей графік дає вказівки щодо частоти споживання різних видів їжі, які повинні бути частиною здорового харчування.
В основі піраміди лежать продукти, які слід вживати щодня; у середній частині - ті, які рекомендується вживати кілька разів на тиждень; і, вгорі, продукти, які ми повинні приймати лише зрідка.
Якщо ми точно не знаємо потреб нашого організму та кількості поживних речовин, які містить кожна їжа, найкраще, що ми можемо зробити, це не загрожувати своєму здоров’ю - це звернутися до дієтолога, хто подбає про те, щоб запропонувати нам найкращу дієту для наших потреб.
Завершення
Такі медичні працівники, як MedlinePlus, визнають, що вегетаріанські дієти можуть мати користь для нашого здоров'я. Таким чином, не повинно створювати проблем для організму, якщо воно здійснюється здоровим способом, включаючи продукти, що забезпечують якісні поживні речовини, і уникаючи продуктів, що забезпечують порожні калорії або шкідливі речовини.
Дуже важливо відвідувати дієтолога, щоб порекомендувати дієтичні рекомендації, яких слід дотримуватися, щоб уникнути дефіциту елементів та відстежувати розвиток дієти.