Друковане видання | 24 листопада 2019 | 08:36

дієта

Відповідно до Міжнародного вегетаріанського союзу (IVU), вегетаріанство відноситься до дієти з продуктів, отриманих з рослин, з молочними продуктами, яйцями та/або медом або без них. Однак у цьому життєвому виборі існують різні класифікації.

З одного боку, традиційна концепція вегетаріанця стосується будь-якої людини, яка не їсть м'яса, курки чи риби або продуктів, що їх отримують. Відмінності починаються з включення молочних продуктів та споживання яєць.

Відповідно до IVU, ово-лакто-вегетаріанець розглядається як людина, яка, крім того, що є вегетаріанцем, вживає яйця та молочні продукти. На відміну від цього, вегетаріанський лакто споживає не яйця, а молочні продукти.

На додаток до цього, IVU рекомендує дієту з продуктів, повністю отриманих з рослин, як єдиний спосіб забезпечити повну користь для тварин, людей та навколишнього середовища.

Беручи до уваги всі ці концепції, дієтолог Ліліана Грімберг (MN: 978) порушує 10 міфів про вегетаріанські дієти.

1- "Вегетаріанство - це просто примха": Більшість людей протягом історії світу їли переважно вегетаріанські дієти, пояснює Холостяк.

2- "Вегетаріанці повинні приймати вітамінні або мінеральні добавки": більшості здорових вегетаріанців не потрібно приймати добавки, хоча можуть бути винятки. Особа, яка починає вегетаріанську дієту, повинна відвідати дієтолога, щоб переконатися, що в їжу вживаються всі необхідні вітаміни та мінерали.

3- "Вегетаріанські дієти з низьким вмістом білка": багато харчових продуктів на рослинній основі містять білок. Зернова їжа, така як бобові, злакові, їх поєднання (сочевиця з рисом) або горіхи та тофу - це лише деякі продукти рослинного походження, що містять білок.

4- "Вегетаріанці не отримують достатньо кальцію у своєму раціоні": добре спланована вегетаріанська дієта може забезпечити кальцій, оскільки вони споживають молочні продукти, а також отримувати кальцій із насіння, сухофруктів та збагачених кальцієм продуктів.

Ті, хто дотримується лакто-вегетаріанської дієти, вживають не яйця, а молочні продукти

5- "Діти та вагітні жінки не повинні дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти": вегетаріанська/веганська дієта безпечна для дітей та вагітних жінок, важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб забезпечити їжу необхідною кількістю калорій, білків, вітамінів та мінералів для здорового ростуть.

6- "Вегетаріанці, як правило, страждають анемією": Це не так, оскільки ми знаходимо такі продукти, як бобові, зелені листові овочі, які містять залізо, а також заправлені лимонним соком або споживання цитрусових після їжі покращують їх засвоєння.

7- "Вегетаріанська дієта не зменшує ризик утворення каменів у нирках": Доведено, що вегетаріанська дієта зменшує ризик утворення каменів у нирках за рахунок зменшення споживання білків тваринного походження, що підвищують рівень сечової кислоти та кальцію в сечі.

8- "Щоб почати бути вегетаріанцем, потрібно починати поступово": не потрібно бути поступовим, починаючи вегетаріанську дієту.

9- "Спортсмен не може дотримуватися вегетаріанської дієти": вегетаріанський спортсмен може виступати так само, як і хижак. Необхідні калорії отримуватимуть із насіння, горіхів, крохмалю, олій, круп і бобових.

10- "Вегетаріанська дієта не може підтримуватися в довгостроковій перспективі": Оскільки це спосіб життя і не одна зміна раціону, це завжди можна зробити за порадою медичних працівників.

Місцеві новини ніколи не були настільки важливими
ПОДПИСАТИСЯ