Помилково вважають, що палео спосіб життя - це вживання м’яса. Найкращий приклад цього - не вживання м’яса, виключно рослиноїдні, тобто веганські палеосистеми.

палео

В основному Палео робить сильний акцент на харчуванні з продуктів, виготовлених з корисних інгредієнтів, які не піддаються обробці та добавок. Багатий овочами та фруктами (переважно ягодами), він містить багато м’яса, яєць, риби та корисних жирів. Важливим принципом є вживання їжі від випасаних тварин якомога натуральніше.

Однак цим способом життя можуть керуватися і ті, хто не вживає м’яса та/або продуктів тваринного походження. Ця тенденція вже має назву, і вона є пеган, тобто поєднання вегану (дієта лише з овочів) та палео.

Веганська дієта не дозволяє їсти тваринного походження, лише зернові, овочі, олійні культури, фрукти. Вони суворі вегетаріанці, які також не вживають рибу, яйця та молочні продукти.

Під вегетаріанською, кажучи звичайною мовою, ми маємо на увазі людину, яка не їсть м’яса. Існує 3 основні версії вегетаріанської їжі:

- ово-лакто-вегетаріанець: пропускає лише м’ясо, споживає яйця та молочні продукти

- лактовегетаріанець: він не їсть ні м’яса, ні яєць, але їсть молочні продукти

- веганське або суворе вегетаріанське: споживає тільки їжу рослинного походження, коштує всіх інгредієнтів тваринного походження (м'ясо, яйця, молочні продукти)

Дієта на пегані використовує принципи палео, в той час як містить більше клітковини та насіння, що робить її в цілому багатою на клітковину способом життя. Він обирає продукти, які вважає найкращими з обох груп. Допустимо застосовувати тваринні жири, яйця, м’ясо та рибу - у цьому способі життя вони є частиною компромісного вибору, який ви можете адаптувати до власних потреб, якщо відчуваєте, що вам іноді потрібно м’ясо. Якщо ви також їсте м'ясо, воно повинно бути випадковим, і м'ясо повинно означати "приправу" їжі, а не хребет їжі.

Це багата рослинами дієта, яка включає білки та корисні жири, але уникає молочних продуктів, клейковини та цукру.

Пеган - "найбільш значущий вибір для нашого власного здоров'я та здоров'я нашої планети", говорить Марк Хайман, винахідник пеганського імені.

Віддаючи перевагу рослинній дієті, пеган є набагато більш стійким та збалансованим у поживному відношенні способом, якщо ми забезпечуємо належне споживання білка та дієтичні добавки. На додаток до тваринного походження, водорості спіруліни, насіння конопель, гарбузове насіння, олійні культури в цілому є хорошими джерелами білка, а також вони містять багато кальцію, магнію та великі джерела рослинного заліза. Важливо зазначити, що вітамін В12 міститься лише в продуктах тваринного походження. Для добавок Омега-3 найкращим вибором є спіруліна, насіння чіа, насіння льону, насіння конопель.