вегетаріанський

Що ти про це думаєш вегетаріанський гамбургер? Це зроблено з кіноа, булгур та чорні боби, плюс деякі овочі і особливий штрих сир фета. Дуже здоровий гамбургер, готовий до вживання в будь-який час, тому що, як м’ясні гамбургери, ми можемо їх приготувати та заморозити, а потім просто дати йому удар.

Рослина, що виробляє насіння кіноа, походить з району Анд, хоча воно вже поширилося в інших країнах. Насправді у кіноа стає все більше прихильників і вона стала дуже модною завдяки поширенню вегетаріанська та веганська їжа.

Дуже схожий за характеристиками на злаки, лобода має дуже хороші харчові властивості, підкреслюючи внесок білка та клітковини.

З іншого боку, булгур - це тип пшениці, який продається колотою (варено-сушено-розколене зерно). На вигляд він трохи більший за кус-кус і широко використовується в ліванській або турецькій кухні.

На додаток до кіноа та булгура, цей вегетаріанський бургер буде мати квасоля або квасоля, який допоможе ущільнити тісто. Особливий штрих буде сир фета, дуже смачний сир, який також додасть соковитості.

Словом, це бургер з кіноа та булгур із сиром фета це прекрасний варіант їсти легке і дуже здорове харчування.

Інгредієнти:

  • 120 г або склянку ласощі Кіноа Тіпіака (лобода + булгур)
  • 150 г вареної квасолі
  • 1/2 цибулі-лука
  • 1/2 моркви
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 4 столові ложки сиру Фета, подрібнені
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки солі і трохи чорного перцю
  • Трохи оливкової олії для гриля
  • У супроводі: гірчиця із зеленим перцем Майл

Приготування бургеру з кіноа та булгуром з сиром Фета

1. Зварити лободу і булгур у воді з чайною ложкою солі протягом часу, зазначеного виробником (у моєму випадку це було 12 хвилин). Зливаємо і запасуємо.

2. З чорною квасолею робимо пюре, але вона товста, тобто видно кілька шматочків квасолі. Наріжте цибулю і моркву невеликими шматочками.

3. Змішайте лободу і булгур з квасолевою пастою, цибуля, морква, подрібнена петрушка, сир Фета, сіль, трохи перцю і яйце злегка збите. Якщо ми бачимо, що вона дуже волога, ми можемо додати чайну ложку панірувальних сухарів. Ми залишаємо пару годин у холодильнику, щоб він "взяв тіло".

4. Формуємо гамбургери і готуємо їх на грилі з краплинкою оливкової олії. Ми дозволяємо їм карамелізуватися з обох сторін, щоб вони мали більше смаку. Ми можемо подавати їх як звичайний гамбургер із хлібом, салатом, помідорами, сиром тощо; або як із невеликою гірчицею. Розумна!

Примітка: Для приготування цих гамбургерів я використав суміш, виготовлену з лободою та булгуром. Якщо ви не знайдете його таким, як є, нічого не відбувається; Ви можете зробити їх просто з лободою, і вони виходять такими чудовими.


Чорні кульки для пудингу з хрускотом кіноа та вареним вареним вареним перцем

Ще одне використання лободи: щоб додати хрускіт у тісто

У шоу-кулінарі, організованій торговою маркою Tipiak і викладачі телевізійного кухаря Серхіо Фернандеса, я зміг виявити нове використання лободи: додайте нотку хрусткості дуже оригінально для кляру.

Зокрема, Серджо використовував його, щоб додати хрусткий штрих до деяких чорних кульок пудингу. Я залишаю вам рецепт, який ви можете застосувати на практиці:

Чорний пудинг з хрусткою з солодким перцем

Інгредієнти: 40 г кіноа Tipiak, 500 г кров’яної ковбаси, 1 жовток, 40 г кедрових горіхів, 20 г меду, 300 г смаженого перцю, 150 г цукру, 1 гілочка ванілі і сухарі.

підготовка:

  • Дуже добре змішайте кришену ковбасу з жовтком, кедровими горіхами та медом. Сформуйте маленькі кульки і обмажте їх сумішшю сухарів і «сирої» лободи, подрібненої в ступці. Смажити на олії.
  • Пасеруємо перець і додаємо цукор і ванілін. Варити 6 хв. Вийміть ванілін, змішайте і остудіть.
  • Заправте хрусткі чорні кульки пудингу перцевим варенням і подавайте до столу.

Сьогодні ви берете дві страви в одному пості. Продовжуйте з рецептами лободи!

Щоб закінчити, якщо ви хочете більше овочеві гамбургери Я б рекомендував два з них: