Білок не повинен бути проблемою в раціоні, яка обмежує споживання їжі тваринного походження. Але ви повинні знати, як це компенсувати, і не нехтувати кількістю вживаного жиру.

Діти, які сидять на вегетаріанській або веганській дієті, не маючи достатніх знань та медичних рекомендацій батьків, можуть негативно вплинути на ріст, за даними Американської академії харчування та дієтології, яка підтверджує, що, якщо дієта добре спланована, вони цілком підходять і здоровий для дітей різного віку.

вегетаріанський

"Інформація є необхідним аспектом, щоб допомогти дітям вегетаріанського та веганського походження мати усі необхідні поживні речовини для їх росту та нормального розвитку", - говорить д-р Мартінес Біарж, педіатр кафедри педіатрії Імперського коледжу NHS Trust - лікарня Хаммерсміта в Лондоні (США Королівство) під час його презентації «Вегетаріанські діти, здорові діти?», Організовану Іспанською асоціацією педіатрії первинної медичної допомоги (AEPap). "Важливо приділяти особливу увагу вегетаріанській або веганській їжі в різний вік".

Різниця між вегетаріанською та вегетаріанською дієтами може бути незначною, але жахливою з точки зору споживаних поживних речовин: у першому випадку не вживається м’ясо, риба, морепродукти або будь-який продукт, виготовлений з ними, але їдять такі похідні тварин, як яйця, молочні або медові. Останні відкидають навіть ті похідні тваринного походження.

Щоб дієта була адекватною, доцільно звертати особливу увагу на певні поживні речовини та дотримуватися наступних основних вказівок, пояснених експертом:

Білки: у вегетаріанській та веганській дієті найкращими джерелами білка є бобові, горіхи та насіння, які повинні бути присутніми в раціоні щодня. "На дієті без їжі тваринного походження білок не повинен бути проблемою".

Жири: вони дуже важливі в харчуванні дітей, і жодна дієта не повинна обмежувати їх. Найкращими джерелами жиру у вегетаріанських або веганських дієтах є горіхи та насіння, авокадо та оливкова олія.

Кальцій: у перші 2 роки діти отримують кальцій із грудного молока або суміші; Для людей старше 2 років, крім молочних продуктів, іншими корисними джерелами кальцію є зелені листові овочі, тофу, збагачені рослинні молока (та йогурти) та бобові. Дітям (вегетаріанським чи ні), які не регулярно перебувають на сонці, можуть знадобитися добавки з вітаміном D.

Вітамін B12: Він лише природним чином міститься в продуктах тваринного походження, тому, хоча молочні продукти та яйця, а також збагачені продукти містять невелику кількість цього вітаміну, рекомендується, щоб всі вегетаріанці та вегани щотижня приймали добавки з вітаміном B12.

Немовлята: спеціальний розділ заслуговує на дітей, які харчуються грудним молоком. "Важливо переконатись, що ці матері регулярно приймають добавки вітаміну В12 та йоду", - говорить доктор Мартінес. "Тверду їжу можна вводити так само, як і для дітей не вегетаріанців, починаючи з 6-7 місяців, замінюючи м’ясо такими продуктами, як сочевиця, нут, горох або тофу". Починаючи з дворічного віку, дієта повинна нагадувати дієту решти членів сім'ї, залежно від кількості порцій від віку, рівнів фізичної активності або особистих особливостей кожної дитини.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами