Буряк - це овоч, який має кілька корисних для здоров’я людей. Через різні властивості важливо включати його в раціон.

Буряк - це овоч, що має багато властивостей, однак він не є одним з найпопулярніших. Його внесок схожий на мангольд і дуже корисний для здоров’я.

користь

Фахівці з питань харчування відзначають це буряк це корисний овоч, і його слід включати до здорового раціону разом з іншими продуктами. Зокрема, це бульба, яка, за даними Іспанського фонду харчування (FEN), має близько 29 кілокалорій на 100 грам. Близько 90% цього овоча - це вода, а решта - цукри, клітковина та мікроелементи. Він виділяється інтенсивним червоним кольором і солодким смаком.

У зв’язку з цим дієтолог Карлос Ріос, автор книги Їжте справжню їжу (Paidós, 2019), опублікував інфографіку про користь цього овоча у своєму профілі в Instagram. Цей овоч, крім своєї користі, також приховує кілька цікавинок.

Переваги споживання буряків

Відсоток цукру в буряк він може досягати 7% свого складу. Столовий цукор - це вуглевод з найвищим глікемічним індексом. Останнє означає, що після споживання він швидко потрапляє в кров. Ця характеристика пов’язана із серцево-судинними та метаболічними захворюваннями. Однак буряк він не має високого глікемічного індексу, оскільки цукор міститься в клітковині матриці. Це змушує його повільно потрапляти в кров.

Крім того, виготовляють також червоний буряк природні барвники.

буряк він має велику антиоксидантну силу. У зв’язку з цим Карлос Ріос пояснює, що ці бета-ланцюги “схоже демонструють деякі висока антиоксидантна здатність та протизапальний ”. Деякі якості, які також мають мікроелементи, якими завантажений цей овоч. Зокрема, в буряк Ми можемо знайти такі корисні речовини, як вітамін С (який чутливий до нагрівання і, отже, буде більше присутній у буряк сирі), фолати, фенольні кислоти, флавоноїди та каротиноїди.

Це також a їжа з "високою харчовою щільністю", За словами Ріоса. Нарешті, на думку фахівця, цей овоч сприяє поліпшення здоров’я серцево-судинної системи тому що "це може допомогти покращити маркери, такі як гіпертонія, глюкоза в плазмі та гіперліпідемія".

Слухайте Міа цілий день, натисніть тут