Ви можете купувати все більше веганських продуктів у супермаркетах, таких як тофу-темфе або соєвий йогурт.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) також внесла свій внесок у сприяння споживанню веганської та вегетаріанської їжі, нової піраміди харчування, що підтвердило, що добре збалансована дієта рослин допомагає на всіх рівнях здорового розвитку. THE Споживачі по всьому світу хочуть більше фруктів, овочів, зерен та насіння для свого щоденного меню.

шлях

- Подібна тенденція спостерігається у зростанні попиту на веганські продукти по всій Європі. У багатьох країнах його популярність значно зросла, і подекуди вона подвоїлася порівняно з минулим роком, що є дуже великим кроком вперед. Все більше людей запитують про веганські продукти, каже Ренато Піхлер, експерт з веганства та вегетаріанства.

ООН прогнозує, що якщо споживання м'яса подвоїться до середини XXI століття, фермам доведеться збільшити виробництво кормів більш ніж на 70%, або економіку для очікуваних 9 мільярдів людей. Майже третину ріллі доведеться використати для вирощування кормових культур.

- Для виробництва їжі тваринного походження потрібна величезна кількість землі. По-перше, нам потрібно виробляти корм для тварин, але не всі частини тварини потрапляють на наш стіл. Весь процес споживає величезну кількість ресурсів, енергії та води. Наприклад, виробництво одного кілограма яловичини може зажадати до 50 000 літрів води. Виробництво м’яса накладає більший навантаження на навколишнє середовище, ніж міжнародні перевезення, тому дуже важливо обмежити споживання м’яса та молочних продуктів - пояснює Ренато Піхлер.

Експерти зазначають, що рослинна їжа стане домінуючою у світі. Такий спосіб життя справедливо, позитивно впливає, серед іншого, на добробут тварин та екологічну стійкість.

- Перш за все, нам навіть не потрібно вбивати тварин, щоб готувати їжу. По-друге, ми зменшуємо навантаження на навколишнє середовище, оскільки знаємо, що захист навколишнього середовища є величезною проблемою, просто розглядаючи зміни клімату. Третє питання - наше здоров’я, і рослинні продукти допомагають його зберегти, каже Піхлер.

Експерт наголошує на цьому

Тому важливо, щоб споживачі могли легко розрізняти веганські та вегетаріанські страви.

- Ми робимо чітку заяву. Споживач перевіряє всі інгредієнти і виявляє, що продукт справді веганський. Наприклад, деякі кажуть, що риба - це вегетаріанська страва. Це поганий підхід, оскільки риба - це теж тварини. Ми можемо перевірити все за міжнародними стандартами, підготовленими Європейською вегетаріанською асоціацією. Коли товар має V-фірмову марку, ми можемо бути впевнені, що він веганський, - пояснює експерт.

Сертифікат, який повідомляє клієнту, що продукт веганський, дуже важливий.

Цей проект - міжнародна компанія, в якій беруть участь партнери з усієї Європи. Йдеться не лише про веганські продукти, а й про чесну торгівлю та органічне землеробство. Все більше людей хочуть знати, що вони їдять, і сертифікація “V-mark” допомагає в цьому.