Повільна кухня

здоровий

Величний і здоровий кулер: яблучний огірковий суп

За словами моєї бабусі, овочі, за винятком картоплі фрі, кислі, наприклад, їх можна їсти як цукерку з хорошою трохи соковитою стороною. Вона була абсолютно вражена, коли звичне "Що ти їси сьогодні на обід ? " на моє запитання я з повним спокоєм відповів огірковий суп з невеликою подушечкою з яблучно-виноградного супу. Я майже міг бачити його обличчя переді мною, намагаючись уявити: огірковий суп ?! Потім "ти знаєш" коротко замкнув розмову, а потім прив'язав "з'їсти щось звичайне" до моєї душі.

Отже, огірковий суп. Не треба його боятися. Трохи кислий, трохи гострий і прохолодний. Не потрібно готувати, тому в квартирі буде 34 градуси. Вам просто потрібен хороший міксер або смузі, щоб додати вам приблизно. 5 хвилин.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 5-6 огірків більшого розміру
  • 2-3 дл огіркового соку на заквасці
  • 2-3 соління
  • 4,5 дл кавказького кефіру
  • за смаком кріп, часник, перець
  • 2 середніх зелених яблука та одна середня грона винограду

  • Я красиво натираю гладкі огірки. Потім вичавлюю їх соком виделкою вручну, щоб кінцевий результат не був гірким.
  • Я обвожу повсюдно кові і кладу всі огірки в смузі.
  • Я заливаю огірковим соком закваски та кавказьким кефіром. Якщо вам подобається пікантний, характерний смак, додайте кріп і часник, якщо хочете трохи більш натурального, достатньо лише щіпки перцю.
  • Змішуйте, поки верх не стане пінистим./kb. 2-3 хв. /

Його можна вживати відразу, але смаки набагато краще поєднуються, якщо ви поставите його в холодильник на півгодини. Яблука та виноград ідеально підходять для начинки супу, але ті, хто сміливіший, можуть також поекспериментувати з кавунами. Смачно, годує і корисно для здоров’я. Ми, з невеликим перебільшенням, їли це все літо. Мій чоловік, все ще в середині серпня, питає: коли ти зробиш це далі?!

Рецепт англійською мовою

Огірковий суп з яблуком і виноградом без варіння

  • 5-6 великих огірків
  • 1 склянка маринованого огіркового соку
  • 2-3 великих маринованих огірка
  • 1 і 1/2 склянки кавказького кефіру (або йогурту)
  • пучок кропу
  • 2 зубчики часнику і перець за смаком
  • 2 середніх яблука
  • грона винограду

Натріть огірки на тертці. Потім сік вручну, віджатий виделкою, щоб результат не був гірким. Поріжте мариновані огірки, і вони все роблять у блендері. Додайте маринований огірковий сік, кавказький кефір (або йогурт) і пучок кропу, подрібнені зубчики часнику та перець за смаком. Змішуйте його в блендері, поки верх піни не буде красивим./приблизно 2-3 хв./Поставте в холодильник на півгодини, оскільки аромати поєдналися.

Наріжте яблука та грона винограду, а потім змішайте прохолодний огірковий суп. Це корисно, смачно та без цукру. Зроби це! Спробуй це!