М’який, приємний і абсолютно захоплюючий, ось як я можу визначити їх для вас вершки та шоколадні еклери що разом із насосами чи седанами стає моїм улюбленим варіантом, коли я заходжу в пекарню, і мені доводиться вибирати кекс.
Еклери зроблені з заварного тіста, Незважаючи на те, що у цьому є своя хитрість, це не складно, і правда полягає в тому, що коли ви добираєтеся точки до їх підготовки, вони стають стартом, а не зупиняються. Ви хочете вступити в клуб еклера? Ну якщо так, не припиняйте читати цей рецепт.
Підготовка почнеться з кондитерського крему, Ви можете зробити це як у традиційному варіанті, так і за рецептом, який я приніс вам деякий час тому для кондитерського крему за п’ять хвилин, який я також використовував з цього приводу.
Інгредієнти
Як зробити кремово-шоколадні еклери
Ми почнемо з підготовки кондитерського крему, дотримуючись інструкцій у цьому рецепті. Дайте охолонути, накривши прозорою плівкою, добре приклеєною до її поверхні.
У каструлю кладемо молоко, воду, масло, цукор і сіль, поки вся суміш не закипить. Як тільки справа доходить до кипіння кидаємо просіяне борошно і перемішувати, поки маса не утвориться з боків каструлі. Знімаємо з вогню.
Ми додаємо збите яйце по одному, не включаючи наступне, поки попереднє не буде приєднане до тіста, як це, поки не додамо три яйця. Розігріваємо духовку до 200 градусів і підготуйте лоток, вистелений жиростійким папером.
Тісто ми кладемо в кондитерський мішок з широкою закрученою насадкою, у моєму випадку я використовував такий із номером 16, і ми робимо своєрідні чурро довжиною приблизно чотири-п’ять сантиметрів, відокремлені один від одного, щоб вони не липнули коли вони набрякають. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Після застуди ми відкриваємо їх ножем і заливаємо кремом. Ми розплавляємо покриття і купаємо поверхню кожного еклера. Дайте йому охолонути, поки шоколад не застигне.
З чим супроводжувати вершки та шоколадні еклери
Ці вершки та шоколадні еклери Вони є справжньою спокусою, коли справа стосується десерту. Як і всі торти цього типу, наповнені кондитерським кремом зверху, його слід вживати протягом дня і зберігати в холодильнику, але я думаю, що це не складе проблем, правда?