Оцініть цей вміст!
Середнє 4/5. Голосів: 28
Деякий час тому, відтоді, як кокосова олія стала набирати в світі великої сили як «чудо-продукт», все, до чого вона торкається, робить її здоровою, і вам більше ніколи не доведеться ні про що турбуватися, якщо ви включите її у своє повсякденне життя, але її Слава також була затьмарена деякими міфами, що виникли щодо її складу, що спричинило появу різних думок за і проти.
Завдяки різним знаменитостям, які стверджують, що додавання кокосової олії до сніданків, салатів та смузі, навіть приготування їжі або розподіл на шкірі та волоссі принесло велику користь для їх здоров’я, цей продукт останнім часом став одним з найбільш продаваних років, але завдяки науковому співтовариству користь кокосової олії постраждала, оскільки вони сумніваються, як масло, насичене насиченими жирами, може бути корисним для здоров'я.
Характеристики кокосової олії
Наукові дослідження показали, що кокосове масло вважається шкідливим для здоров'я жиром, оскільки воно містить 86% насичених жирів, кількість навіть вище, ніж у вершковому маслі (51%) або свинячому жирі (39%), що, отже, не приносить користі здоров’ю зовсім.
Їжа, багата на насичені жири, вважається шкідливою для здоров’я, оскільки спричинює підвищення рівня ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у крові, який більш відомий як “поганий холестерин”, який відповідає за блокування артерій та спричиняє серце. захворювання.
Незважаючи на це, насичені жири іноді також корисні для здоров'я, оскільки вони, як правило, підвищують "хороший холестерин", спричинений наявністю ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ), який запобігає закупорці артерій, допомагаючи усунути шкідливий холестерин транспортуванням його до печінки для виведення.
Це супер їжа проти холестерину чи небезпечна мода?
Нещодавно програма BBC "Довіри мені, що я лікар" у співпраці з двома видатними науковцями з Університету Кембридж Кей-Ті Хау та Нітою Форухі провела дослідження, яке перевірило переваги кокосової олії, де 94 добровольці від 50 до 75-річний вік, вільний від діабету та серцевих захворювань, був зібраний для оцінки того, який вплив споживання різних видів жиру впливає на рівень холестерину.
Учасники були розділені на три групи: команда кокосової олії першого віджиму, команда оливкової олії першої віджиму та команда несолоного масла; кожен з них повинен був споживати 50 г свого жиру так, як їм найбільше хотілося, щодня протягом чотирьох тижнів, що перетворювалося на додаткові 450 калорій на день, що спричинювало ймовірний набір ваги.
Перед початком дослідження у кожного з учасників брали зразки крові для встановлення базових показників здоров’я з акцентом на рівні хорошого та поганого холестерину, щоб ризик серцевого нападу можна було краще розрахувати.
Результати
Результати були по-справжньому дивовижними для всіх, хто брав участь у дослідженні, оскільки у тих, хто споживав вершкове масло, рівень поганого холестерину збільшився на 10%, а хорошого на 5%.
Споживачі оливкової олії першого віджиму мали незначне зниження рівня шкідливого холестерину та збільшення на 5% хорошого холестерину, але сюрприз викликав кокосове масло, оскільки не тільки збільшився рівень шкідливого холестерину, але і корисного до 15%, що свідчить про те, що ті учасники, які вживали кокосове масло, зменшували ризик розвитку серцевих захворювань або інсультів.
На основі свого аналізу професор Кей-Ті Хау припустила, що це тому, що основним насиченим жиром у кокосовій олії є лауринова кислота, яка може мати інший біологічний вплив на ліпіди крові, ніж на інші жирні кислоти.
Завершення
Проте ще ніхто не впевнений, що кокосова олія корисна, але також не може сказати, що вона шкідлива, оскільки для цього доведено недостатньо досліджень. Отже, немає жодних вагомих причин, щоб додати його до свого раціону, а також щоб уникнути цього.