. супер-зелений суп, де зелена цибуля грає першу скрипку.

гороховий

Ела Каслу

Інгредієнти

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г молодої білої цибулі (або зеленої цибулі)
  • 1 менший кабачок
  • 300 г гороху (замороженого або свіжого)
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 л овочевого або курячого бульйону
  • 2 лаврових листа
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • лимонний сік для ароматизації
  • сметана і тертий пармезан (може не бути)

Для м’ясного песто:

  • невеликий пучок свіжої м’яти
  • жменька горіхів - напр. насіння соняшнику, волоські горіхи або несолоні горіхи кеш'ю, мигдаль ...
  • 50 г пармезану або подібного сиру
  • сіль і чорний мелений перець
  • оливкова олія екстра вірджин

Яра цибуля - одна з перших культур, яку ми збираємо з саду після зими. Солодке і хрустке, безумовно, найкраще з масляним хлібом. Однак молода цибуля має набагато більший потенціал. Спробуйте, наприклад запікайте в духовці з тертим пармезаном або смажте на грилі на грилі - ви будете вражені тим, наскільки солодкий і чудовий смак у цього непомітного овоча. Ми пропонуємо вам рецепт супер зеленого супу, де зелена цибуля грає на першій скрипці. На відміну від багатьох вершкових супів, наш вершковий гороховий суп обходиться без вершків і зовсім не погіршує його смак.