Інгредієнти для 4 осіб
- 4 свіжих філе лосося або корейки, без шкіри та кісток
- 2 цибулі-порею
- 200 мл легкого рідкого кухонного крему
- 1 склянка гладкого білого вина
- 50 гр. вершкового масла
- Білий перець
- Сіль і перець
- Деякі свіжі подрібнені трави, які вам подобаються, петрушка, кріп, цибуля ... (за бажанням)
ПІДГОТОВКА лосося з вершками
- Філе лосося (вже приправлене) готуємо на пару на вогні або в мікрохвильовці. В основу кладемо біле вино і вдвічі більше води з лавровим листом. Досить буде 3 хв, якщо ми зробимо це в мікрохвильовці (нехай воно ще 2 хвилини відпочине в духовці) і між 5 і 6 хв, якщо ми робимо це на вогні. Ми видаляємо і проціджуємо варильну рідину, відкидаючи лавровий лист.
- Білу частину цибулі-порею ми нарізаємо тонкими скибочками і пасеруємо на вершковому маслі з невеликою кількістю солі (щоб вони випустили всю свою рідину) на дуже повільному вогні, щоб вони браконьєр не спалили. Додайте рідину для приготування лосося і дайте їй трохи зменшити все до вогню. Зарезервуйте трохи варильної рідини, якщо побачите, що її занадто багато, ми повинні поставити як склянку.
- Коли воно трохи зменшиться, додати вершки і почекати, поки він закипить і трохи загусне. Пропускаємо соус через блендер і надаємо йому потрібну точку текстури, додаючи при необхідності трохи варильної рідини. Це повинен бути легкий і тонкий крем.
- Подаємо філе лосося гарячим і з соусом зверху. Якщо хочете, посипте подрібненим цибулею цибулею, петрушкою або кропом.
Поради та відгуки
- Схід вершки лосося його дуже легко приготувати і є ідеальним блюдом для гостей та урочистих випадків. Якщо ви хочете, ви можете замінити біле вино кавою або свіжою і гладкою ігристою.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET