Зазвичай традиційний соус карбонара готується з додаванням кулінарної води, яєць, сиру пармезан. Перемішайте приготоване тепле тісто, щоб вийшов ідеальний вершковий соус. Хоча цей рецепт не містить яєць, він все одно зберігає смак вашої улюбленої карбонари. Вершковий соус, хрусткі смужки бекону, золотисто-коричнева смажена куряча грудка та сир пармезан. Тож разом це чудова основна страва.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 80 дкг курячої грудки
- сіль і перець за смаком
- 10 дкг тертого пармезану
- приблизно 3 дкг борошна
- 3 ст. Ложки олії
- 2 ek vaj
- 25 dkg бекону
- 1 шматочок цибулі
- 6 зубчиків часнику
- 3 дл збитих вершків
- 1 ч. Ложка харчового крохмалю
Підготовка:
Очищену курячу грудку нарізати не надто тонко. Посолити, поперчити. Висипте в миску борошно і половину пармезану і перемішайте. Перетворіть в це скибочки м’яса, потім струсіть надлишки і відкладіть.
На великій сковороді розігріти олію та масло. Випікайте обидві сторони скибочок курячої грудки на середньому вогні близько 10-10 хвилин. Потім дістаємо їх на тарілку. Укладіть в цю сковороду бекон, нарізаний соломкою, і обсмажте до хрусткого скочування. (Якщо жиру було занадто багато, зніміть його!)
Дрібно наріжте цибулю і часник і змішайте з беконом. Ми приготуємо це за хвилину. Влийте вершки і доведіть соус трохи до кипіння. Приправте сіллю і перцем за смаком. Далі йде пармезан, що залишився, і нагрівається до розплавлення сиру. Якщо соус занадто розбавлений, змішайте крохмаль з невеликою кількістю води і загустіть.
Нарешті смажені курячі грудки кладуть у соус. Також ми можемо подати його до рису, овочів на пару або картопляного пюре. Ще можна посипати зверху трохи пармезану.