Існує купа рецептів вертушки. Я додаю свій:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
нехай вода, сіль, цукрова пудра закип’ятять. додати пальмарин і дати йому розтанути. Коли воно розплавиться, додайте борошно і перемішуйте на повільному вогні близько 3 хвилин, поки тісто не відшарується від горщика. Відкладіть і дайте трохи охолонути (близько півгодини). Потім по одній суміші вбийте яйця. Цю суміш поміщаємо в кондитерський мішок із зірчастим наконечником і розпорошуємо на змащений деко вертушками. Перед тим, як одягнути їх, трохи збризкаємо водою!
Випікайте їх при температурі 200 градусів близько 15 хвилин. Потім знизьте температуру до 170 градусів і випікайте ще 10 хвилин. Вирізаємо лози .
Карамельний крем: спалити цукор до карамелі, додати 350 мл молока і довести до кипіння. В молоці, що залишилося, змішайте золоте вухо, коли додається кипляче молоко, і зварити густий пудинг. Давайте круто! В охолоджений пудинг збити 1 збитий крем. Ми наповнюємо вітряки кондитерським мішком з ієйдічковим наконечником. Другий крем - це лише збиті рослинні вершки (зазвичай вже підсолоджені), тому просто добре збийте їх і розпорошіть на карамельний крем. Я зробив глазур над отворами таким чином: 100 г цукру спалив у карамелі та додав пів тарілки молока. Я додав цукрову пудру до охолодженого карамельного молока (не знаю точно, скільки, але, мабуть, для того, щоб воно мало трохи густішу консистенцію, і воно не надто добре стікало через кришки ветеринарів:):)). Готово, хороший смак!