Цей величезний, барвистий, смугастий торт виявився дуже затишним та веселим у день народження моєї онучки Анни, хоча я випадково поміняв місцями 3 світлі кольори. Незалежно від того, він мав великий успіх, незабаром закінчився. У таких кількостях і розподілених стільки їдачів тортів, використовуваний харчовий барвник був зовсім не шкідливим.
Інгредієнти рецептів (особисті)
Основа бісквітного торта на 6 аркушів:
- 12 яєчних білків
- 6 жовтків
- 12 столових ложок борошна, змішаного з 5 г розпушувача
- 12 столових ложок цукрового піску
- синій харчовий барвник
- зелений харчовий барвник
- червоний харчовий барвник
- жовтий харчовий барвник
- 25 дкг маскарпоне
- 2 дл сметани
- 15 дкг натурального вершкового крему
- 30 дкг цукрової пудри
- 2 пачки ванільного цукру
- 0,5 дб лимонного соку
- 3 дл збитих вершків
- 1 упаковка піноутворювача
Зверху, збоку:
Підготовка
Виріжте 6 круглих аркушів з паперу для випічки за розміром дна великої форми для пирога. Якщо у нас є 2 формочки і повітряна піч, ми можемо випікати парами відразу.
Яйця акуратно розділяють надвоє. Білки збиваються. Коли він затвердів, цукровий пісок змішують ложками. Якщо цукор повністю розчинився, а піна дуже тверда, він у хорошому стані. Піч запалюється при 180 градусах.
Перекладіть половину піни в іншу подібну миску і розмішайте жовтки. Швидкими рухами додайте 6 ст. Л борошна з розпушувачем і вільно переверніть його. Поділіть на три. Щоб досягти фіолетового кольору в першій частині, покладіть 10 крапель синьої, а потім 2 краплі червоної фарби. Якщо колір хороший, згладьте його в одну з форм, викладених папером. Змішайте 20 крапель синього барвника в іншу і згладьте в іншу форму. Випікайте 10-12 хвилин. До третьої частини піни додайте 20 крапель зеленої фарби і добре перемішайте.
Після того, як перші дві порції пропеклися, виріжте тісто навколо, вимкніть форму, вийміть запечені листи, покладіть зелене в одне місце. Для цих трьох кольорів ми не змішуємо яєчні жовтки в основному тісті, оскільки тоді нам доведеться додати набагато більше фарби, щоб досягти того самого кольору.
Акуратно змішайте 6 жовтків та борошна з відкладеною піною. Змішайте 20 крапель червоного барвника для майбутнього червоного тіста, 15 крапель жовтка лимона для апельсина і потім 5 крапель червоного. Ви можете відхилятися від вказаної суми, якщо хочете покращити колір. Додайте до жовтка лише 10 крапель жовтка лимона, оскільки саме тісто вже має жовтуватий колір від яйця. Зніміть з випечених дисків папір для випічки і покладіть його на холодну або решітчасту поверхню.
Тим часом зробіть крем. Розмішайте масло в піні з цукром, потім маскарпоне і, нарешті, закріплювач для сметани та піни. Приправте свіжовичавленим лимонним соком і ванільним цукром. Потім збити вершки, обережно змішати з вершками. Помістіть фіолетову тарілку на форму для торта, застелену торт-папером. Нанесіть крем на аркуші, залишивши також зверху і з боків. Ми складаємо кольори. Фіолетовий після замовлення: синій, зелений, жовтий, оранжевий, червоний. Верх і боки прикрашаємо кольоровими пастилами і ставимо на кілька годин у холодильник.
Приємного апетиту! Створена та сфотографована Мартайерс Вайда
- Торт Тутті-Фрутті з рецептом - Рецепти
- Вершковий Шварцвальдський торт з рецептами - рецепти
- Макарони зі склянками з курки та овочів Рецепт із зображенням - Рецепти
- Свинячі ребра по-савояйськи - рецепти угорської кухні - Рецепт магії - рецепти з малюнками
- Куряче рагу зі сметаною та кропом нокедлі Рецепт-студія - рецепти для всіх від кожного