Хороші інгредієнти, хороша кухонна техніка та помірність - ось основні правила здорового харчування.
Навесні багато людей думають, що після зимової лінощів і набору зайвих кілограмів настав час провести детоксикацію свого організму або просто сісти на дієту. Однак, щоб зберегти бажану втрату ваги та результат, не завадить розвіяти деякі хибні уявлення.
Основа здорового харчування полягає в тому, щоб мати сечу, забарвлену у воду, і щодня здійснювати дефекацію, - починає дієтолог Зсуза Салайне Коня. Звичайно, все це звучить просто, але для цього це потрібно зробити. Наша організація - як наш дім. Якщо ми регулярно прибираємо та наводимо порядок у своїх будинках, нам не потрібне серйозне прибирання. Біда в тому, що багато людей думають, що їсти і пити можна в помірних кількостях, адже тоді навесні двотижневим голодуванням вони можуть нейтралізувати всі шкідливі речовини. Однак це не так.
Важливо харчуватися здорово в будь-який вік і задовольнити потребу організму у вітамінах та мінералах. Вітаміни та мінерали: чому вони важливі? >>
Дуже зменшити дозу за ніч донизу не дуже добре. Незалежно від вашої початкової ваги, якщо ви зменшите щоденне споживання калорій на п’ятьсот, ви зможете позбутися від 2-4 кілограмів на місяць. Це не обтяжує організм, не впливає негативно на нашу фізичну та розумову працездатність, а результат також є стійким у довгостроковій перспективі. За словами спеціаліста, якщо зміна способу життя здійснюється під керівництвом дієтолога, пацієнт засвоює дієту і здатний її дотримуватися. Для жінок ми не можемо опускатися нижче 1200 калорій на день, для чоловіків 1400-1500 калорій на день, оскільки тоді організм не отримає того, що йому потрібно. Секрет полягає у тому, щоб готувати їжу з найменш енергетичних інгредієнтів за допомогою правильної кухонної технології. Тобто ми даремно вибираємо рибу, якщо потім обсмажимо її у великій кількості олії.
Люди з надмірною вагою часто скаржаться, що не розуміють, чому не худнуть, бо ледве щось їдять. Для ілюстрації, фахівець у цій галузі пояснює, що вміст енергії в десять dkg жиру відповідає 9 кілограм огірка, тому, якщо, наприклад, здорові та низькокалорійні овочі та нежирне м'ясо виготовляються із занадто великою кількістю жиру, ми не вирішили завдання зменшення калорій. Часто дискутують, яку олію ми можемо використовувати для смаження та приготування їжі. Zsuzsa Szalayné Kónya стверджує: якщо ми піддаємо жир нагріванню, він повинен бути тваринного походження, а якщо ми додаємо його в салати, то це має бути оливкова олія оливи, лляного насіння або ріпаку. Вони містять велику кількість мононенасичених - або омега-3 - жирних кислот, які добре впливають на серцево-судинну систему.
При детоксикації дуже важливо вживати 2-3 літри рідини, багато фруктів, овочів і цільних зерен на день. Однак дієтолог підкреслює, що хоча картопля та сухі бобові - овочі, вони не класифікуються як овочі зі значно меншим вмістом енергії через високий вміст крохмалю. Забудьте про «фольговані» продукти і їжте тільки вільноземні! Взимку помідори, перець, огірки, зелена цибуля та полуниця є нездоровими джерелами вітамінів. Натомість вибирайте квашену капусту, чорну смородину, буряк, моркву, червонокачанну капусту, гарбуз, яблука, груші, сухофрукти, і ми можемо включити в свій раціон продукти міреліту. Ми завжди купуємо їжу, яка відповідає сезону та даному кліматичному поясу! Якщо ми не їмо жодного іншого фрукта в зимові місяці, окрім яблук - але два з них на день - ми все одно отримуємо необхідні мікроелементи. «Два яблука на день, утримує лікаря», - каже приказка, і це правда! Крім того, у процесі допомагає півгодинна зарядка на день, яка підтримує пульс вище 110, наприклад швидка ходьба. Рідиною повинна бути вода з-під крана, чим вищий вміст мінеральних речовин у бутильованій воді, тим більше порушується мінеральний баланс організму.
Що, скільки, коли, як? Отже, це основні питання. Їжа, яка оточує нас в природі, не є шкідливою для здоров’я, нам просто потрібно знати міру. Наприклад, якщо ми іноді їмо трохи рульки або шкрябела, це не означає, що ми їмо нездорово, але якщо це повсякденна рутина, нам доводиться рахуватися з негативними наслідками.
Дієтологи можуть персоналізувати найбільш оптимальну допомогу в розробці здорового харчування, але існують прості основні правила. У будь-який вік та пору року кожні два тижні їжте зернові, овочі, фрукти, молочні продукти, м’ясо, картоплю, рис, яйця, олійні культури, сухі бобові, рибу та субпродукти.